Oppskrift på gode gryteretter?

[frøkna]

Vi er glad i gryteretter, men ønsker tips, lager det samme hver gang!

[Renate :-)]

Gulasj med zucchini

 

400 g magert benfritt svinekjøtt

3 ss olivenolje

1 fedd hvitløk

5 middelstore poteter

2 løk

salt

pepper

paprika

1 ts soya

3 dl kraft

300 g zucchini eller squash

10 små tomater

1 ss konjakk

 

Skjær kjøttet i passe store serveringsstykker. Brun kjøttet i olje i gryten, press hvitløk over.

 

Skrell og skyll potetene, skjær disse samt renset løk i skiver og bland det i kjøttet. Krydre, tilsett soya. Spe med varm kraft og la det småputre under lokk ca 10 minutter. Tilsett zucchini i skiver samt hele tomater. Kok videre ca 30 minutter, eller til kjøttet er mørt.

 

Smak til om det må tilsettes mer krydder, eller konjakk.

 

Server ovnsvarm pariserloff eller små kuvertbrød til.

 

 

 

Italiensk kyllinggryte

 

Ingredienser:

6 kyllinglår

1 løk

1-2 båter hvitløk

olivenolje til steking

1 dl tørr hvitvin (evt. litt presset sitron)

2 bokser hermetiske tomater (à 400 g)

1 ts oregano

50 g hermetisk kalkunkinke evt. annen skinke

100 g frisk sjampinjong

10 sorte olivener (steinfrie)

salt og pepper

litt revet parmesan eller annen ost

 

Tilberedning:

Del over kyllinglårene ved leddet og brun dem i en stekepanne. Hakk løk og hvitløk og fres det i en gryte i olivenolje til løken er blank. Tilsett hvitvin og la det koke noen minutter. Grovhakk hermetiske tomater og ha dem i gryten sammen med oregano. Legg i de ferdig brunede kyllingbitene i gryten og la dem trekke i ca. 30 minutter eller til de er gjennomkokt.

 

Del kalkunskinke i terninger og sjampinjong i båter. Ha skinke, sjampinjong og sorte olivener i gryten. Smak til med salt, pepper og evt. oregano. La det småkoke et par minutter til alt er varmt. Server kyllinggryten med pasta eller på norsk manér med kokte poteter. Litt revet ost over er uansett godt.

 

 

 

 

Og her er en bra nettside med mange mange å velge i :

 

http://www.varden.no/matogdrikke/recipelist.asp?cat=88