Brød

[Isilra]

Har tenkt til å bake brød nå, men ser at man skal ha så veldig mye rart i de forskjellige brødene.. Jeg har kun samalt hvete fin, samalt rug fin og hvetemel.. Kan jeg lage noen gode brød av dette?

 

F.eks 1 kg hvetemel, og 1 kg samalt rug + melk/vann? (+ salt, gjær osv)

Eller 1 kg hvetemel og 1/2 kg rug og 1/2 kg hvete?

 

Noen tips takk?

 

Sambo har ikke sovet i natt, så tenkte jeg skulle overraske han til han våkner med ferskt brød eller evt grove horn med ost og salami..

[Mikkemafian]

Vet ikke om dette er for seint, men her er oppskrift til sinnsykt gode rundstykker...

 

6 dl hvetemel

6 del sammalt hvete

1/2 ts salt

5 dl melk (varmes til fingervarme)

1 pk gjær

2 ss olje

 

Bland det tørre, bland ut gjæren i litt av den lunkvarme melken, ha i resten av melken og oljen. Elt godt. Jeg bruker kjøkkenmaskin i 5 minutter.

Heve i ca 40 min. (

Trill ut en pølse, trykk flat og skjær opp i passende biter. Heve i ca 40 min til. Stek i 12-15 min ved 230 gr.

 

Har i ca 5 dl hvetemel, og ser om jeg trenger mer...Hvis deigen er klissete, ta litt smør på hendene

Funker så bra å heve foran peisen/ovnen!! Skjærer bare ut firkanter fordi jeg er litt lat:)