hvordan lager dere brunsaus fra bunnen av ?? u/t

[Gjest]

 

 

 

[hopplaaa har to guttetroll:)]

smelter smør og lar det brune seg, tilsetter mel . Rører ut med vann eller kraft, har i buljong og eventuelt litt suklør eller hva det heter ( sånn seig brun/svart ) for å få den mørkere. Lar den koke i vel 20 min for å få ut melsmaken.

[Gjest]

Smelter smør i steikepanna, tilsetter hvetemel. Bruner dette lett. Har det over i kasserollen, tilsetter vann/kraft mens jeg rører godt. Tilsetter så stor mengde væske, at sausen er passe tykk. Bruker vann, kraft, gjerne litt fløte og rømme. Tilsetter sukkerkulør og krydder. Bruker salt, pepper, muskatnøtt, buljong, alt etter hva jeg skal ha sausen til. Gjerne et par skiver brunost i til slutt. Mmmmmm

[line_n & sara]

brun smør m litt mel, og rør godt, så tilsetter du litt og litt vann..(ev sky fra noe kjøtt du steker..er veggis selv, så litt usikker på hvordan d er..

 

litt usikker på hvor mye smør vs mel, tar det på øyemålet..men sikkert en god ss smør, og en litt mindre ss mel..

vann til det tykner og smaker bra! husk at det må koke litt for å få bort melsmaken!

blir den for tynn, rører du ut litt mer mel i litt kaldt vann, og heller oppi!

[Gjest]

2 ss smør

4 ss mel

Brunes

Halvparten av 7 dl. vann tilsettes og kokes opp.

Så resten av vannet.

Buljongterning evt. stekekraft fra kjøtt/ kjøttkaker

Salt/ pepper

Sukkerkulør

 

La koke en stund til melsmaken er borte.

 

Brunost

Rømme

til fest.....

 

 

 

Yammi