Må ikke natron ha noe syrlig for å virke?

[snurkle]

Så nettopp en oppskrift på gulrotkake hvor det skulle være mel, smør, sukker, egg, div krydder og natron. Syntes det skurret litt, for jeg har hvertfall alltid trodd at natron bare ble brukt om det du lagde også inneholdt kefir, yoghurt, rømme, eddik, sitrus eller lignende. Stemmer ikke det?

[~sjiraff~]

Nei det må det ikke. Jeg bruker konsekvent natron, hvertfall i gulrotkake. Kaka blir mye luftigere og bedre. Natron er et mye bedre hevemiddel enn bakepulver synes jeg )

[Gjest]

enig med sjiraff *valentines baby* )

jeg bruker også Natron i gulrotkake, og den blir superfin :-)

 

[Tirilille]

Tror natron må ha noe syre-lignende for å heve bakverket, ja. Men tror syren i gulerøttene er nok.