Til alle dåkker som lager middag selv

[venter 1til<3]

Hva lager dere til di småe?

 

Har lyst å prøve å lage noe til lillegutten her...

[juni-august-mai gull:):):)]

lammefrikasse uten salt:)

[veslepia]

bruker mye kyllingfileter, med potet eller ris og mais, litt paprika, litt basilikum for mere smak. Gulrot og brokkoli er fint å blande med potet.

moser alt med stavmikser - går ned på høykant.

[tuppen og lillemor]

poteter, gullerøtter fiskeboller, og kraft fra fiskebollene.... . hvit saus har jeg oxo brukt. kolerabi og gullerøtter er oxo deilig for de små.. kjøttdeig,og pasta... min lille vil ikke ha mat fra butikken, glass mat, så jeg lager all mat til henne, og det går ned på høykant..

[noLadyjustME]

Jeg har laget poteter me leverpostei og mme, d slo veldig bra an:-)

[Anquor]

henta frå : http://www.shdir.no/vp/multimedia/archive/00001/IS-1047_1978a.pdf

 

Den første middagsmaten

Potet har mild smak og en god konsistens, og kan være en god begynnelse. Du kan

blande litt morsmelk ev. morsmelkerstatning i den moste poteten, slik at den blir tynnere

og smidigere å svelge, samtidig som den smaker litt kjent. På samme måte kan du lage

mos av for eksempel kokt gulrot, blomkål, brokkoli eller kålrot. Grønnsaker gir verdifulle

vitaminer og mineraler. De egner seg derfor godt som den første tilleggsmaten ved siden

av poteten, eller moste sammen med potet.

Etter den første tiden med smaksporsjoner bør poteter og grønnsaker suppleres med

kjøtt og fisk, ev. bønner eller linser, for å få et måltid som er ernæringsmessig fullverdig.

Hvis du tilsetter morsmelk til maten, vil enzymene i morsmelken gjøre maten mer

flytende utover i måltidet. Enzymene i morsmelken hjelper barnet å fordøye maten.

 

 

Du kan også lage spedbarnsgrøten selv, f.eks. av hirsekorn (særlig jernrik), mel av

havre, sammalt hvete eller spesielle melblandinger beregnet til barnegrøt. Det finnes også

et fint sammalt, jernberiket hvetemel som er spesielt beregnet til barnegrøter

(Nordkronen). Hvis melet bløtlegges i vann (ca. en time eller mer) før koking, øker

tilgjengeligheten av jernet. Dette gjelder imidlertid trolig i liten grad for havregryn og hirseflak.

De trenger derfor ikke bløtlegges.Hjemmelagde grøter laget av siktet hvetemel, fint rismel, semulegryn, maismel og polenta

inneholder lite jern og bør derfor brukes i liten grad.

 

Tilleggskosten skal etter hvert dekke større deler av barnets behov for energi og

næringsstoffer. Hvis barnet ikke vil ha grøt, kan du gi jernrik middagsmat med kjøtt og

etter hvert biter av grovt brød med jernrikt pålegg. En C-vitaminrik matvare, som for

eksempel moset frukt/bær eller juice/fruktsaft til brødmåltidet, øker jernopptaket.

 

 

Fra seks måneders alder kan du gi litt usukret fruktsaft eller juice. Bruk teskje inntil barnet

kan drikke av en tutekopp eller vanlig kopp. Det er en god vane å ikke ha saft eller juice på

tåteflaske, fordi det sparer tennene for syreangrep.

 

 

Mat du bør vente med å gi

Honning skal ikke gis til barn under ett år fordi den kan inneholde sporer som kan utvikles

til botulisme-bakterier i barnets tarm. I tarmen vil disse bakteriene produsere gift som fører

til den svært farlige sykdommen spedbarnsbotulisme.

Grønnsakene spinat, rødbete, bladselleri, nesle og mangold inneholder mye nitrat.

Dette kan omdannes til nitritt. Nitritt hindrer transporten av oksygen til kroppens celler.

Spedbarn er spesielt utsatt fordi de opptar nitritt raskt i blodet. Vent derfor med å gi barnet

store mengder av disse grønnsakene til barnet er over ett år gammelt.

Små, harde og glatte matbiter, som druer, nøtter, peanøtter eller rå gulrotbiter/eplebiter

kan lett komme i vrangstrupen. Pass på!

Kumelk kan i spedbarnsperioden fortrenge mer jernrike matvarer fra kosten og bør som

hovedregel ikke brukes som drikke og i grøt det første leveåret. Mindre mengder kumelk

kan brukes i matlaging mot slutten av første leveår (ca. ti måneders alder). Fra denne

alderen kan også noe yoghurt og syrnet melk gis. Les mer om dette i kapittelet «Ni til tolv

måneders alder».

 

Mos av poteter og/eller grønnsaker

ca. 1,5 dl

ca. 100 g potet/grønnsak

vann til å koke i

ca. 1/2 dl væske til å mose i (kokevann og morsmelk ev. morsmelkerstatning)

ev. 1 ts olje eller myk plantemargarin

 

Lag mos av poteter/grønnsaker, først enkeltvis, så ev. i kombinasjon. Bruk gjerne grønnsaker

som gulrot, blomkål, brokkoli og kålrot, i tillegg til potet.

Kok poteten/grønnsaken i usaltet vann. Deler du opp i biter, kortes koketiden ned. Det er

fint å benytte kokevannet til mosen (poteter og rotgrønnsaker må da skrelles før koking).

Bruk lite kokevann, slik at mye (eller alt) av kokevannet kan brukes til å mose i maten. Del

poteten/grønnsaken(e) opp og press gjennom en tesil eller liten sikt ved hjelp av en skje,

eller bruk hvitløkpresse eller mikser. Spe med kokevann og morsmelk eller morsmelkerstatning

til passe konsistens. Tilsett ev. olje/myk plantemargarin.