Foccaciabrød i langpanne....

[Mamma Mirabell]

Noen her som har en oppskrift på det til meg ??? :)

[Vipsenmamma]

Ingredienser

50 g gjær

5 dl vann

1 ss sukker

2 ts salt

½ dl olivenolje

12 dl hvetemel

100 g chorizopølse

100 g fetaost

1 ts salt , gjerne flaksalt

Slik gjør du:

1. Løs opp gjæren i lunkent vann. Tilsett sukker, salt, olje og mel. Elt deigen godt sammen. Den skal være løs. Sett deigen til heving på et lunt sted til den har fått dobbel størrelse.

 

 

 

2. Smør en langpanne med olje eller bruk bakepapir. Hell deigen utover og trykk den jevnt utover. La deigen heve i ca. 30-40 minutter.

 

 

 

3. Dryss over chorizo i skiver og fetaost i biter. Dryss over litt grovt salt eller flaksalt til slutt.

 

 

 

4. Stek brødet på 225 grader midt i ovnen i ca. 25 minutter. Avkjøl og del i biter.

 

 

[Babykilo]

Denne er vel ikke direkte i langpanne, men gyselig god! Fått mye skryt for dette brødet...

 

deig:

6,25 dl lunkent vann

50 g gjær

1 kg hvetemel

2 ss sukker

2 ss salt

 

La deigen heve til dobbel størrelse. Kjevle ut brødet til ca 2x stekeplate. Legg det slik at halvparten av brødet ligger utenfor plata. Så legger du på fyll.

 

Fyll:

200 g god ost

50 g blåmuggost

timian

olivenolje

salt

 

Ha litt olje på halvparten av deigen, osten og strø med salt og timian. Legg over resten av deigen som et lokk og brett opp langs kantene slik at det blir tett. Spre litt olivenolje på toppen, sammen med timian og litt salt og dytt oljen litt ned i brødet på en møte. Stekes på 200 grader i ca 30 min. Nyyydelig!

[☆Monkey Business☆]

1 pk tørrgjær

1 1/2 ts sukker

2 ts salt

5 dl lunkent vann

ca. 700 g mel

1 dl olivenolje

 

2 ss hakket frisk rosmarin

1/2 dl olivenolje

grovt salt

 

Bland alle ingrediensene til deigen i en bakebolle. Arbeid deigen i 10-15 min i kjøkkenmaskin. Dekk med plast og hev til dobbel str.

Trykk deigen ut i langpanne, bruk fingrene og trykk tett i tett med fordypninger i deigen. Dryss salt og urter over og drypp med olje. Ha på plast og hev til dobbel str.

Stek brødet på 220 grader i 10 min. Senk temperaturen til 180 grader og stek videre i 25 min, avkjø på rist.....

 

Kjempegodt:)