Hva slags krydder bruker dere i barnematen? Dere som lager selv...

[juniorsen]

........

[Mrs. Bouquet]

Pepper, løkpulver og en og annet urtekrydder.

[juniorsen]

Takk for svar )

 

Hva bruker du å lage?

[meg & to små vampyrer]

Hvitløk, pepper, oregano + litt forskjellig annet avhengig av hva jeg lager.

[Mrs. Bouquet]

Lager ikke så ofte lengre, men har en bok med oppskrifter som heter Barnemat. Prøvde litt forskjellig fra den.

[juniorsen]

Takk )

Tenkte jeg skulle begynne selv og kanskje lage store porsjoner. Noen tips om hva som er greit å fryse?

[meg & to små vampyrer]

Jeg syns nesten alt er greit å fryse jeg:)

 

Hvor stort er barnet?

 

Jeg liker å ta utgangspunkt i den type mat vi spiser hjemme selv. Det er jo dette vår sønn skal spise etterhvert.

[juniorsen]

Hun er 8 mnd )

 

Er ikke alltid det blir ordentlig middag her hos oss, pappan jobber sent etc, så da tenkte jeg at jeg skulle lage store porsjoner sånn at iallefall snuppa får ordentlig middag hver dag.

Blir bra igjen når jeg begynner å jobbe, da slutter vi likt på jobb og vi kan spise middag sammen )

[meg & to små vampyrer]

Veldig greit å lage store porsjoner, jeg har laget 20 porsjoner på en gang og slikt:) av 4 ulike sorter som regel. F.eks. en med kylling, en med rødt kjøtt (okse- eller lammekjøtt), en med fisk og en med linser/bønner. Grønnsaker (minst to ulike), ris/pasta/poteter og olje i alt. Prøver å variere så han får smake mye ulikt.

[nedtråkka kaviartubepupper]

denne suppa er favoritten til jenta mi (og vi voksne) ) går fint an å mose den når den er ferdig så den blir litt tykkere. går nok fint å fryse den også. jeg pleier å ha i parmesan mot slutten av koketiden, så du kan ha det i før du fryser den.

 

Minestronesuppe

 

Til 4 personer trenger du:

 

(4 skiver pancetta eller bacon)

 

1 løk

 

2 hvitløkfedd

 

3 gulrøtter

 

3 stilker stangselleri

 

1 boks hvite bønner

 

1 boks knuste tomater

 

2 ss tomatpure

 

100 g pasta i små biter

 

1 l grønnsak- eller hønsebuljong

 

olivenolje

 

frisk basilikum og revet parmesan til servering.

 

Slik gjør du:

Rens og skjær grønnsakene i terninger og kålen i strimler. Kutt baconet i små biter og fres det i en gryte med en god klunk olivenolje. Tilsett løk, hvitløk, gulrøtter og selleri. Fres det hele over middels varme til grønnsakene er møre men ikke brune.

 

Tilsett tomatpure, tomater og kraft. Skyll bønnene og ha de over i suppen sammen med pastaen. La suppen småkoke til pastaen er ferdigkokt, ha i kålen mot slutten av koketiden. Smak til med salt og pepper.

 

Riv parmesan og basilikumblader over suppen før servering.

 

 

Tips:

 

Spe med mere kraft hvis suppen virker veldig tykk. Dropp baconet hvis du ønsker en vegetarisk suppe. Andre grønnsaker som rødløk, purre, fenikkel og squash kan også brukes.

 

Kok gjerne de hvite bønnene selv, om du ønsker det. Husk å bløtlegge dem over natten.