Noen som har....

[&susy&]

Noen som har en god oppskrift på fyllt squash?

 

Trenger virkelig hjelp fort. Svigers kommer på middag i morgen og har "bestillt" det.....og jeg har aldri lagd det før. Please svar!!!!

[Randi86*Salt og Pepper']

7,5 dl yoghurt naturell

1,5 ss maisenna røres ut i 1 1/2 ss vann

4 store squash (eller 8 små)

100 g lammekjøttdeig (jo fetere, jo bedre)

1 løk

1-2 ss granateplesirup (kan sløyfes)

1 dl vann

2 dl ris

2 fedd hvitløk

salt, pepper

Om ønskelig: Saft av en halv sitron og noen pinjekjerner til å strø oppå.

 

 

 

 

Begynn med «sausen»: La yoghurten koke sakte opp under opprøring. Jevn med maisenna. Tilsett resten av vannet og smak til med salt og hvitløk.

 

Skyll risen i kaldt vann og la den ligge en liten stund for å trekke til seg fuktighet.

 

Skyll squashene, og skjær av toppen. Hul forsiktig ut innmaten. Hvis du ikke har et huljern (selges i innvandrerbutikker), kan du bruke en gulrotskreller, eller en smal kniv. Det du huler ut, skal ikke brukes videre i retten.

 

Stek kjøttdeig og løk. Tilsett granateplesirup og salt og pepper.

 

Bland kjøttblandingen med den vannede, avrente risen, litt salt, pepper og de knuste hvitløkfeddene. Fyll squashene med kjøttblandingen. Bruk en teskje og vær forsiktig, ikke dytt blandingen inn. Risen utvider seg ved koking og kan forårsake sprekking av squashene. Fyll til ca. 1 cm under kanten.

 

Sett squashen stående i kasserollen med den ferdige yoghurtsausen med åpningen opp, viktig at ikke kjelen er for stor slik at de faller ned. La det trekke over svak varme til risen er kokt (du kjenner når den er myk nok), ca. 1-1,5 time. Strø over pinjekjerner og krystet sitron.

 

[Randi86*Salt og Pepper']

Her er en til..

 

 

Fylt squash

Til 2 personer

 

2 små squash (eller 1 stor)

1 paprika

1 liten løk

3-4 små tomater (1 boks hermetiske tomater kan også brukes)

1 fedd hvitløk

ris

valgfri salat

 

Del squashene på langs og skrap ut innmaten. Pensle squashene med litt olje, legg dem i en ildfast form og sett dem inn i ovnen på 200 grader i ca. 15-20 minutter. Kutt opp hvitkløk, løk, tomater og paprika i små biter og fres dem på pannen. Hell over squash-innmaten og krydre med salt og pepper.

 

Når squashene er ferdig, ta dem ut og tilsett fyllet. Sett så de fylte squashene inn i ovnen igjen på 225-250 grader i 10-15 minutter. Serveres med ris og salat til.