Dere som baker brød

[MamiMaribel]

Hvor store deler/prosent grovt mel har dere i brødet ?

Hva slags grovt mel bruker dere vanligvis ?

 

Gode oppskrifter å dele ?

 

:-)

[anni69]

Dytter på denne. Ønsker sunne og gode oppskrifter som kan brukes i brødbakemaskin.

[MamiMaribel]

Supert....:-)

 

Jeg har prøvd mye forskjellig, men denne bruker jeg som regel alltid nå:(har ikke maskin)

 

7 dl sammalt hvete, finmalt

3 dl havregryn

10 dl hvetemel

1 liter vann

halv pakke gjær

 

av og til solsikkekjerner eller andre frø, litt olje osv. Brødene blir smakfulle og saftige, men man blir lei av det samme hele tiden:-)

[ifie]

Jeg bruker slike ferdigblandinger, jeg! Møllerens kornbrød(?) er den jeg bruker mest. Jeg pøser ofte på med mer frø o.l., men må vel gå bort fra det nå som lille snupp også vil spise brød

Før jeg begynte med disse ferdigposene, hadde jeg vel minst 50% grovt mel i brødet. Sammalt hvete var vel det jeg brukte mest.

Har aldri vært særlig god på brødbaking, så jeg har nå bare putta oppi det jeg fant!

[MadameMimm]

Jeg bruker en pakke kornbrød, ca 1/2 pakke grovbakst, ca. 1/3 pakke lettkokte havregryn, (for å få saftige brød) og resten hvetemel til deigen får en god konsistens. Disse brødene er ikke så fryktelig grove pga guttungen, han nekter å spise grovere brød.

 

Bruker 14 dl vann, og 3 dl olje (eller smør, hvis jeg er fri for olje)

[MadameMimm]

-og 50 g tørrgjær + litt salt(:

[MamiMaribel]

Knar du masse, eller blir deigen løsere, så du kan helle den over i formene ?

På hvilken temperatur steker du ?

 

;-)