vil du se litt her vil leve sunt..

[Anonym bruker]

hei jeg trenger enoppskrift på et veldi grovt brød me masse frø i..

oppsrift på : boller.brø.. rynstyker.. osv . takk for at du tokk deg tid

[Julie Angelica:)]

Grove sunne vafler

 

(10 plater) Kcal pr plate = 150

2 egg

1ss strøsøtning

6 dl skummet melk

70g grovt sammalt hvete/havregryn

260g hvetemel

1ts bakepulver

1ts vaniljesukker

 

Pisk egg og søtningsstoff til eggedosis.

Tilsett mel og melk.

La røren stå minst en time før steking.

 

 

 

Sunne Boller - 125 kcal pr stk

24 boller

 

75g smør

2 dl skummet melk

1 ½ dl vann

50g gjær

½ dl sukker

½ ts salt

1 ts malt kardemomme

9-10 dl hvetemel

 

Smelt smøret og hell i melk og vann til væsken er fingervarm. Rør ut gjæren i væsken. Bland alt det tørre og tilsett væsken. Deigen bør ikke være for fast.

Heves lunt 1 time til deigen er dobbelt så stor. Deles så i 24 emner som bakes til boller. Etterhev i 40 minutter. Pensle med egg.

250 grader i ca 10 minutter.

 

Bollene kan fylles med 1 ts lett-syltetøy (140 kcal pr bolle)

 

 

 

Grove sunne rundstykker:

 

 

Ingredienser

1/2 l sammalt hvete

1/2 l fint hvetemel eller finbakstmel

1 ts salt

2 ss smør

1 egg

3 dl melk

50 g fersk gjær

Fremgangsmåte

Smelt smøret. Ha i melken og rør ut gjæren. Pisk egget og har i sammen med alt det tørre. La deigen heve til dobbel størrelse tildekket på et lunt sted, cirka 40 minutter.

 

Ha deigen på et bakebord. Del den i 16-18 like store emner og rull til runde boller. Etterhev på brett cirka 15-20 minutter.

 

Pensle rundstykkene med sammenpisket egg eller melk.

 

Stek dem ved 225 grader cirka 12-15 minutter på miderste rille. Avkjøl på rist.

 

 

 

Ingers rugbrød:

 

 

INGREDIENSER:

1,3 kg fin sammalt hvete

200 g fin sammalt rug

200 g helkorn hvete

75 g gjær

2 strøkne ts salt

9 dl hvetekli/kruskakli

1,8 l lunkent vann, helst 37 grader

(evt. 1 l søt eller sur skummet

melk + 8 dl vann)

1 dl linfrø

1 dl solsikkekjerner Annonse

 

FREMGANGSMÅTE:

Tre brød i 2-liters former eller fire brød i 1,5-liters former. Brødene bør fryses, og oppbevares i kjøleskapet ettersom du bruker av dem, da de kan mugne om de ligger for lenge i romtemperatur.

 

Bland alt det tørre, løs opp gjæren i litt av væsken og arbeid alle ingrediensene godt sammen, enten i kjøkkenmaskin eller for hånd. Deigen blir veldig løs, men den skal være slik. Den kan IKKE eltes på bordet.

 

Hev deigen i underkant av en time i bakebollen.Slå luften ut av deigen og la den heve en gang til i bollen, ca. en halv time. Slå luften ut av deigen igjen og spa/hell deigen i smurte former og sett deretter brødene inn i varm ovn på 220 grader på over- og undervarme, eller 200 grader på varmluft. Brødene skal stekes i en time.

 

Brødene er litt fuktige inni, og de henger på kniven når du skjærer i dem, men slik skal de være. Når du har et fuktig brød, klarer du deg med mindre pålegg. Dette brødet er skikkelig fibersterkt, og faktisk godt!

 

 

Håper dette er til hjelp:)

[Anonym bruker]

hei tusen takk det var mye godt der ja... rugbrøde var utroli go:)