Kan jeg putte gjærdeig i kjøleskap?

[bullebull&gullegull]

Skal lage pizza i morgen. Er det mulig at jeg lager deigen helt ferdig i kveld og legger den i kjøleskap til i morgen? Og bør den evt heve ferdig og sånn eller?

[Håperpåønskebaby]

Jada, det kan du:)

Gjær skal egentlig hvile mellom 0 og 4 grader, men kan vær at den hever litt, da klemmer du den bare ned i bollen i morgen tidlig.

 

Du bare kjører den og setter den i kjøleskapet, evt at du hever den og ruller den ut på brett og deretter rett i kjøleskapet..

 

*hilsen ei som jobber i bakeri/konditori*

[bullebull&gullegull]

Takk takk! Da slapp jeg plutselig å stresse så masse i morgen! )

[Gjest]

Kaldheving: kald væske, stå i kjøleskap over natten

[tryde]

det du også kan er å lage pizzabunner ferdig og legge de i fryseren og tine de når du skal bruke dem.