Spørsmål om fløtegratinerte poteter...

[Mona2]

Skal ha dette og oksestek imorgen, men har et spørsmål.. Er det greit å steke potetene og fløten i 3o min på formiddagen, deretter ta de ut, ta på ost litt før servering og steke og gratinere dette i ytterligere 15 min? Blir resultatet like godt?Har et logistikkproblem når det gjelder ovnen, skjønner dere:) Håper noen har erfaring og kan hjelpe en nyttårs- kokk:)

[*ale*]

Jeg har gjort det.

Måtte ha litt mer væske på, da de ble tørrere av ventingen..

[meg & to små vampyrer]

Ja, det går fint.

[Gjest]

Jeg ville heller kokt dem i en panne med fløten i 10 minutters tid (tynne potetskiver) og tatt over i en form og lagt folie over og latt den stå slik. Skulle holde med en 15-20 min til da i stekeovnen etterpå :-)

[Gjest mphs]

Det ville jeg ikke gjort da fløte,melk og eventuelt rømme er gro bunn for bakterier.

Jeg ville heller kokt fløte, h-melk og rømme med krydderet. Og hatt i potetskivene og kokt de til de var møre. Hatt de rett over i form med ost og gratinert den i ovnen på 220 grader i 10-15 min.