Matspørsmål - glassmestersild

[@nemone]

Hei, jeg holder på å lage Glassmestersild til jul - min kjære er så glad i sild. Selv kan jeg ikke utstå det, så jeg vet ikke helt hva slags konsistens silda egentlig har. Nå holder jeg på å vanne ut spekesildfileter i melk for å få ut saltet, men det jeg lurer på er: tar man ut alle beina i filetene, eller er de så små at det ikke gjør noe? Lagde sild i fjor også, og da nappet jeg ut beina med en pinsett, men det tar inni granskaugen lang tid... Så spørsmålet er: er det nødvendig? Noen som har erfaring med nedlegging av sild?

[ana baroma]

Jeg tar ut alle beina:) Det smaker best...

[Himmel og hav]

Hvis beina er veldig små og myke, så lar jeg de være, men om de er stive så tar jeg de ut. Kjenn litt på de, og tenk om du ville lagt merke til dem når du spiste de. Skal legge ned sild i dag jeg også!

[@nemone]

Tusen takk for svar, da finner jeg fram pinsetten!