Kan man bruke lett mel istedenfor hel når man baker?

[små]

Det står helmelk i oppskrifta, men har ikke :/ Har bare ekstra lett og lett..

[ツツPhunk har 2 herligeツツ]

Min bror har gått kokkskolen og han sier at i bakverk bør det brukes helmelk eller fløte.

 

Han sier det ikke blir samme smak hvis du bruker lett istedet for hel.

 

 

[små]

ok, takk..

[Gjest mphs]

Hva er det du skal bake? Om det er søt gjerdeig kan du fint bruke L-melk. Om det er kate er det nok best med H-melk eller føte.

 

[små]

hvite kakemenn. i noen oppskrifter er det kefir, i andre lettmelk og så i noen er det hel... hmm..

[Gjest mphs]

Bare bruk L-melk, jeg ser at i flere oppsskrifter på hvite kakemenn er det også skrevet vann.

Hilsen kokk med 13 års erfaring.