Oppskrifter på julegodteri

[blond]

med frukt, corn flakes og sjokolade. Noen som har dette eller andre oppskrifter som ikke bare inneholder sjokolade? Og uten delfiafett.

[TobiasFeb08+JulieOkt12]

Hjemmelagde karameller er jo godt....

 

2 dl sukker

2 dl sirup

2 dl fløte (jeg bruker kaffefløte, mindre fett...)

1 ss smør

 

Alt blandes og kokes til en masse. Bruk steketermometer, og la massen ha en temperatur på 110-120 grader. Viktig at den ikke overstiger 120, da blir det knekk. Lurt å bruke en panne med slipp-belegg.

 

Kok til du kan slippe litt av masen i kaldt vann, og det kan formes til en kule. Jeg pleier koke ca 45 min. Ha i en lasagneform e.l, avkjøl, og skjær i passe biter. Smør forma med formfett før du har i massen, og sett den et øyeblikk i glovarmt vann før du skal ta den harde massen ut av formen, så slipper den lett...