Hjemmelaga sushi?

[katlinka]

How to? Noen som har oppskrift? Vil utvide horisontene ;D

[Gjest -<<-]

Kok ris, legg på fisk. =)

 

Fisken er ikkeno' problem - alt du trenger der er en ok fiskehandler/supermarked med fiskedisk som kan plukke ut fin sushifisk for deg, og en skarp kniv.

 

Risen er vanskelig. Den bør være rundkornet, men må ikke være sånn egen sushiris de selger i butikkene. Vi koker den sammen med et par spiseskeier eddik og litt sukker, andre lager denne blandingen ved siden av og rører den inn i risen etter koking - noen bruker bare "sushieddik" og unngår sukkeret. Det tar stort sett en del forsøk å få konsistensen god, rikelig vann er nødvendig.

 

For å lage makiruller behøver du en rullematte - de finner man i litt avanserte dagligvarebutikker sammen med nori (sjøgress) i pakker, syltet ingefær, wasabi på tube og sånt. Dersom du skal ha risen utenpå rullen lønner det seg å pakke matten i plast før du ruller; skal du ha sjøgress ytterst er det mye lettere å rulle og få til å henge. I tillegg til fisk inni er avocado, agurk, vårløk og chili gode greier. Kniven du deler rullene opp med bør være råskarp, og du må gjerne fukte den i lunka vann mellom skjæringene - ellers kleber risen og rullen ramler fort fra hverandre.

[katlinka]

Takk og bukk. Dette blir gøøy