Kan noen hjelpe meg? :) (litt utenom-tema)

[Hege & lille Hannah <3]

Har dere noen oppskrifter på brød å dele med meg? Like glad i kneip som i grovere brød, så det spiller ingen rolle hvilket brød du har oppskrift på Fikk så lyst til å bake brød idag

 

Håper på svar

[Erisa*]

hehe, jeg baker uten oppskrift, men ca sånn som dette gir tre gode, grove brød:

 

11 dl vann, ca 40 grader

1 pk tørrgjær

litt salt

1 ts honning

Bland dette sammen. Tilsett en god skvett olivenolje (ikke sånn grønn, den setter mye smak) evt smeltet margarin eller rapsolje.

 

Ca 1 dl havregryn

2 dl rugmel (grovt)

sammalt hvete grov til jeg syns det ser bra ut (kanskje 4 dl??)

linfrø og solsikkefrø etter smak og behag

og så kjører du det litt med eltemaskina. Tilsett fint hvetemel til deigen er klissete, men ikke henger fast i fingrene når du tar borti.

 

Heve under en kjøkkenhåndduk og en plastpose på et varmt, trekkfritt rom i 1,5 timer. Så baker du det ut, kna godt! Du trenger litt mel på benken da. Del i tre emner, rull ut, og putt i former/evt legg på brett med bakepapir.

Sett ovnen på 180 grader, og etterhev under tøy og plast i en halvtime.

Stekes på nederste hylle i ovnen i 45 minutter.

Ta ut av formene og avkjøl på rist under håndkle:)

 

Hvis du ikke har rugmel eller havregryn, kan du bruke annet grovt mel, eller bare bruke grovt hvetemel. Det funker fint det også. Det er også godt å bruke sånn 4-korn-blanding, hvetekli eller havrekli, eller helkorn hvete som har lagt i varmt vann en halvtime. NB skyll helkornet godt før du putter det oppi, ellers får du luft i magen!

 

Lykke til!

 

[Hege & lille Hannah <3]

Tusen takk for tips Har ikke eltemaskin, baker for hånd

 

Kjempetusen takk for tips Ha en fin lørdags kveld

[Erisa*]

Hvis du baker for hånd må du lage mindre, det går ikke med mer enn to brød av gangen, det blir for tungt (av erfaring).

Lykke til!