en annerledes grønnsksuppe :o) vil dele den med dere!!!

[nedtråkka kaviartubepupper]

vi har hatt så utrolig god middag i dag, jenta mi har sittet og sagt mmmmmm for hver bit )

 

 

 

her er oppskrift

 

Til 4 personer trenger du:

 

4 skiver pancetta eller bacon

 

1 løk

 

2 hvitløkfedd

 

3 gulrøtter

 

3 stilker stangselleri

 

1/2 hode sovoykål

 

1 boks hvite bønner

 

1 boks knuste tomater

 

2 ss tomatpure

 

100 g pasta i små biter

 

1 l grønnsak- eller hønsebuljong

 

olivenolje

 

frisk basilikum og revet parmesan til servering.

 

Slik gjør du:

Rens og skjær grønnsakene i terninger og kålen i strimler. Kutt baconet i små biter og fres det i en gryte med en god klunk olivenolje. Tilsett løk, hvitløk, gulrøtter og selleri. Fres det hele over middels varme til grønnsakene er møre men ikke brune.

 

Tilsett tomatpure, tomater og kraft. Skyll bønnene og ha de over i suppen sammen med pastaen. La suppen småkoke til pastaen er ferdigkokt, ha i kålen mot slutten av koketiden. Smak til med salt og pepper.

 

Riv parmesan og basilikumblader over suppen før servering.

 

 

Tips:

 

Spe med mere kraft hvis suppen virker veldig tykk. Dropp baconet hvis du ønsker en vegetarisk suppe. Andre grønnsaker som rødløk, purre, fenikkel og squash kan også brukes.

 

Kok gjerne de hvite bønnene selv, om du ønsker det. Husk å bløtlegge dem over natten.

[Libido-]

Takk den skal jeg lagre =)