Sunne middagstips!

[Gjest]

Da starter jeg en ny middagstips tråd.. Med sunne tips denne gangen.. Noen forslag?

[Erisa*]

Fiskekaker med kokte poteter og blomkål, med en dressing av rømme og sennep (50/50).

 

Eller skikkelig søndagsmiddag: Kjøttsuppe med grønnsaker, det er kjempegodt nå på høsten!

[Happy_girl med MiniMonster!]

I går hadde vi Cæsarsalat! med krutonger, hvitløksdressing og det som er! mmm..

 

I dag skal sambo ha pizza, mens jeg skal ha tomat og mozerellatallerken ( vet ikke hvor sunt det er da, men..?), samt noe frukt.. orker ikke å spise noe heavy i dag..

[Gjest]

Lasanje med masse tomate og fullkornpasta, med hjemmelaget timian brød med soltørkede tomater og hjemmelaget hvitløksdressing:)

 

Omelett med det en finner av snacks i kjøleskapet:)

[mamiladi]

Magert kjøtt, fet fisk og masse grønt er sunt :-)

 

- Ovnsbakt laks, poteter og en salat av friske tomater, agurk og salatmiks.

- Kyllingfileet, en blanding av brun og hvit ris, toro charlottløksaus, og en god salat.

- Koteletter og en form med ovnsbakte poteter, kålrot, gulrøtter, brokkoli og blomkål (de to siste må i sist). Og selvfølgelig en god saus.

 

Husk å nyte maten ;-)

 

[~Mita~]

det blir fiskeboller i karrisaus her

[Erisa*]

mariara: hvordan lager du til de ovnsbakte grønnsakene? Kutter du opp i terninger og putter i ovnen i form med lokk i en time eller noe slikt?

[Gjest]

Kremet tagliatelle med purre og paprika servert med stekt laksefilet.

 

En bruker da fullkornspasta.

Saus: Finhakk ca 2 røde paprika og en halv purre. Sauter den raskt i en gryte, hell over matfløte/evt melk (må da jevnes litt med maizena). Kok opp og smak til med S/P og litt hvitløk.

 

Laksen har stått på stek, gjerne i ovnen i en form med litt olje, mens du lagde sausen. Det hele tar ca 15/20 minutter.

 

 

Nam og nam!

[Irmelinn m/spire]

Hadde vært fint om dere kunnet skrevet hvordan maten blir laget så kan vi prøve å holde denne sunne middagstips tråden på første siden så kan vi jo alle prøve å bli litt sunnere

 

Føler ett skikkelig godter sug nå! Hjeeeelp!

[mamiladi]

Heisann :-) Jeg tok en pause fra nettet for å lage brownies ;-)

"Skikkelig sunn".. Men kos er viktig!

 

Når jeg lager ovnsbakte grønnsaker så pleier jeg å kutte potetene i båter. De blir litt penere da synes jeg, har brukt alle typer poteter. Mandelpotetene er snadder men beatepoteter osv er også kjempegode :-) gulerøttene trenger egentlig kortere koketid så de må ikke være mindre enn potetbåtene, det samme med kålroten.

 

Ellers er det bare å eksperimentere med alle grønne saker som er i grønnsaksdisken. Pastinakk, og squasj, alle mulige paprikaer og tomater og løker, alt kan bakes :-) Alt dette blander jeg sammen med litt nøytral olje og krydrer med litt hvitløkpepper el.l . Det blir ekstra snadder med ett par klatter meierismør. Og så 250 grader i ca en halvtime. Kjenn på potetene, blir noe brent så ta på aluminiumsfolie.

 

Dette kan spises med alle kjøttyper. Og så sparer du tid og oppvask ;-) Alt havner i en form eller langpanne, og du kan sette deg ned og vente.

Tips! Mariner kjøttstykkene og legg de oppå grønnsakene, da slipper du å tenke på det også. Da tar stekingen bittelitt lenger tid. men du kan slenge beina på sofaen i 40-50 min ;-) Dette blir alltid godt!