Noen som har en god oppskrift på grovbrød?

[♥pilutta♥]

Liker godt å bake, men synes grovbrødene jeg lager blr så tunge. Noen som har en god oppskrift å dele med meg?

 

)

[♥pilutta♥]

Ingen? )

[nedtråkka kaviartubepupper]

har oppskrift på ingers rugbrød, men det er ett veldig mørkt og tungt brød... og utrolig godt )

 

vil du ha den?

[LisseUmmaNuddeAtteJamPjøver]

Kan dytte opp mine fantastiske grovbrød, om jeg finner linken. Geniale, slipper å elte og de blir UTROLIG gode.

[♥pilutta♥]

Ja, takk:o) det har jeg spist flere ganger, og det er kjempegodt:o)

[♥pilutta♥]

LisseUmmaNuddeAtteJam: ja, gjør det! )

[nedtråkka kaviartubepupper]

Ingers rugbrød

 

INGREDIENSER:

1,3 kg fin sammalt hvete

200 g fin sammalt rug

200 g helkorn hvete

75 g gjær

2 strøkne ts salt

9 dl hvetekli/kruskakli

1,8 l lunkent vann, helst 37 grader

(evt. 1 l søt eller sur skummet

melk + 8 dl vann)

1 dl linfrø

1 dl solsikkekjerner

Annonse

 

FREMGANGSMÅTE:

Tre brød i 2-liters former eller fire brød i 1,5-liters former. Brødene bør fryses, og oppbevares i kjøleskapet ettersom du bruker av dem, da de kan mugne om de ligger for lenge i romtemperatur.

 

Bland alt det tørre, løs opp gjæren i litt av væsken og arbeid alle ingrediensene godt sammen, enten i kjøkkenmaskin eller for hånd. Deigen blir veldig løs, men den skal være slik. Den kan IKKE eltes på bordet.

 

Hev deigen i underkant av en time i bakebollen.Slå luften ut av deigen og la den heve en gang til i bollen, ca. en halv time. Slå luften ut av deigen igjen og spa/hell deigen i smurte former og sett deretter brødene inn i varm ovn på 220 grader på over- og undervarme, eller 200 grader på varmluft. Brødene skal stekes i en time.

 

Brødene er litt fuktige inni, og de henger på kniven når du skjærer i dem, men slik skal de være. Når du har et fuktig brød, klarer du deg med mindre pålegg. Dette brødet er skikkelig fibersterkt, og faktisk godt!

[LisseUmmaNuddeAtteJamPjøver]

Den er dyttet! :-)

[♥pilutta♥]

Tusen takk begge to:o)