Trenger oppskrift på en god Tapas-salat

[Attekattenoa]

Noen som kan hjelpe meg? Tar gjerne imot andre gode tapas-oppskrifter også=)

[Attekattenoa]

dytter litt jeg

[Gjest]

En venninne av meg er en kløpper på tapas. Hun lager en salat som er knallgod, skal se om jeg husker alt hun har i, har bare hjulpet til selv ;-)

 

Hun bruker kinakål, tar av de ytterste bladene og skyller kinakålen godt og så skjærer hun tynne strimler, begynner øverst og jobber seg nedover, men tar ikke så mye nederst der det er mye hvit da. Blander i litt oppskåret agurk og paprika og legger på et flatt stort fat. Så rister hun pinnekjerner og strør over og så steker hun spekeskinke (Birkebeiner) i passe store biter i stekepannen, kjøler dem ned og har over og topper med små syltynne flak av parmesanos. Osten og skinken lager på en måte et lokk over salatdungen på fatet, ser veldig flott ut og smaker deilig :-)

 

Noe hun også lager til ved siden av er baguetter. Hun skjærer dem opp før hun har dem i ovenen og fordeler utover bakeplaten og har på en god porsjon hvitløkssmør på noen og vanligsmør og et lett dryss grillgrydder på noen og setter i ovnen til smøret er smeltet (og da ren nedi bagettbitene), da er de sprø og smaker kjempegodt etterpå. Ellers har jeg ikke fått med meg hvordan hun lager det andre, men hun har ofte med kyllingbiter i konjakksaus, scampi i en saus osv. Og babyasparges med bacon surret rundt som er stekt i stekepannen.