Bakespørsmål (ang spelt).

[La Perla]

Må man bake på en spesiell måte med spelt, eller kan man bare gjøre som man pleier?

Jeg har et kilo spelt, så jeg lurer på omn jeg bare kan helle det i bakebollen og blande med annet mel og bake brød sånn jeg pleier eller om det skal gjøres på en spesiell måte med sånt mel?

[Gjest -<<-]

Næh, bak i vei. Det sies at spelt tåler litt mindre elting enn vanlig mel pga. gluteninnholdet, men jeg har aldri forholdt meg til det og det ser ut til å funke fint. =)

[La Perla]

OK, jeg prøver det. Takk for svar. Jeg kan jo goolge litt først også.

[LisseUmmaNuddeAtteJamPjøver]

Bak i vei! Men vær obs på at spelt ikke limer like bra som hvetemel, så litt avhengig av hva du baker kan baksten bli litt mer ryen enn om du bruker hvetemel. Feks store (høye) brød kan bli vanskelige å skjære pent opp. Men det er bare å bake litt mindre brød.