Går det an å lage boller uten melk?

[*Rutletutt*]

Har så lyst å lage boller, men kan ikke ha melk i pga Milla. Eller blir melke-proteinene ødelagte når bollene stekes? *håpe*;o)

[Gjest]

går helt fint å lage boller uten melk

har gjort det flere ganger.

melkesukeret spaltes men proteinene blir ikke ødelagt desverre

[rødhette*]

mener å ha hørt at en av de 1-2-3-pakkene med boller er helt uten melk, og kan brukes av de som ikke kan drikke melk/spise produkter med melk i. Hva med å sjekke ut de?

[Trulte76]

det går fint an Eldste hadde melkeallergi, så da laget jeg boller uten melk til henne Ble like god

[Gjest]

125 gr margarin uten melk

5 dl melk som tåles (Rismelk/havremelk/soyamelk)

50 gr gjær

1 dl sukker

1 ts kardemomme

ca. 1,3 literl hvetemel

Margarinen smeltes, ha i melken og varm dette fingervarmt.

 

Bland dette med gjær/tørrgjær.

 

Ha i det tørre, men hold igjen litt på melet.

 

Eltes godt med kjøkkenmaskin/håndmixer eller for hånd.

 

Deigen er ferdig når den slipper bollen.

 

Dekk deigen med plast og la den heve i minst 40 minutt.

 

Elt deigen når den er ferdig hevet.

 

Rull boller. Legg de på brett m/bakepapir.

 

Dekk med klede og la heve til dobbelt størrelse, ca 45 minutt.

 

Hvis de skal bli vanlige boller så kan nå stekes slik de er, skal de bli skoleboller så må det lages vaniljekrem.

 

Vaniljekrem:

1 pk freia vaniljesaus til koking

2 ss sukker

2 ss Maisenna

2,5 dl melk som tåles

1 dl Erlet fløte-erstattning

Bland det tørre og melken. Kok dette opp under omrøring.

 

Avkjøles.

 

Pisk Erlet til krem og bland dette forsiktig inn.

 

Lag et hull i hver av de ferdig hevede bollene. Legg i vaniljekremen med ei te-skje.

 

Pensle bollene forsiktig med vann eller melk som tåles.

 

Bollene/Skolebollene stekes midt i ovnen ved 250 grader i 5-10 minutt.

 

Avkjøl på rist.

 

Pynt skolebollene med melis og kokosmasse før servering.

 

Både boller og skoleboller uten pynt kan fryses.

 

 

--------------------------------------------------------------------------------

 

[*Rutletutt*]

Jo, men jeg tenkt jeg skulle lage nå. Bare til å lage på vanlig måte og å skifte ut melken med vann?

[Gjest]

er bare å lage på vann...blir like gode

[Kamomille]

jeg synes de blir like gode uten melk. Jeg baker stort sett med vann rett og slett frodi jeg aldri har nok melk i huset når jeg plutselig får lyst til å bake:)

[*Rutletutt*]

Det høres bra ut - da er bolledeigen satt:o) Er "bolle-vær" i dag;o)