Oppskrift på pizzabunn? Hvor lenge skal de heve?

[Lilly 79]

Ja, jeg har brukt Toroposer tidligere, men glemte å kjøpe i dag!:-(

 

Hihi:-) Elendig husmor.

[Himmel og hav]

Jeg pleier å lage tynne pizzaer, da bruker jeg veldig lite gjær (15 gram?) og da hever jeg den ikke i det hele tatt. Men hvis jeg skal lage "amerikansk pizza" så lar jeg den heve en halvtimes tid før jeg kjevler den ut, men jeg etterhever den ikke.

[Lilly 79]

Ok.. Har du oppskrift da?

[Himmel og hav]

tykk eller tynn bunn?

[Himmel og hav]

Tykk bunn ( til 1 plate) - amerikansk pizza

4,5 dl mel

25 g gjær

0,5 ts salt

2 ss olje

2 dl lunka melk eller vann.

 

Tynn ( 2 plater) -Italiensk pizza

 

4,5 dl vann

1,5 dl olje (ikke olivenolje med mindre du er veldig glad i den smaken)

litt salt

15-20 g gjær

ca. 600 g hvetemel

Jeg bare blander sammen deigen, rører godt så den blir litt seig. Du må se an melmengden, deigen skal være ganske tynn. (den skal ikke "slippe" bollen) Denne kan du ikke kjevle, men bruk bakepapir og tøm deigen på to plater og trykk den ut med fingrene (bruk olje på hendene) Stekes på høy varme i kort tid.