Har noen en god Foccacia oppskrift til meg?

[Mamma2OO5]

Prøvde å søke litt i forumet her, men skjønner ikke noe av det søkeopplegget....

[Gjest]

heisan! denne er kjempegod og kjempelett:

 

- 6dl lunkent vann

- ca 8 dl hvetemel

- 2 ts salt

- 50 g gjær

- 1,5 dl olivenolje

- flaksalt/Maldon

 

Kjør vann og deler av melet sammen i en bakebolle. Ha i gjær, salt og resten av melet. Tilsett 2 ss av olivenoljen mot slutten av blandetiden. Deigen skal være veldig "klissete" i konsistensen. Heves til dobbel størrelse under plast i en smurt langpanne/evt på bakepair.. Prikk hull i deigen med fingrene, hell over resten av olivenoljen og ha på flaksalt og evt krydder om du ønsker det.

 

Heves under plast i 40minutter og stek på nederste rille på 225grader i ca 30minutter. Vil du ha søtere deig så tilsett 2 ss honning.

 

Dette slo GODT an i heimen her og passer supert til supper eller til gode smørbrød..

 

BON APPETITT"!!!