Hveteboller

[Gjest]

Hei!

Noen som vil dele ei god hvetebolle oppskrift med meg?

 

Ei oppskrift på luftige og gode boller, ikke sånne som blir kompakte;)

[Sara Rompompei]

Trikset er å bruke nok væske. Deigen skal være litt blaut og myk om du skjønner. Har du oppi et egg i tillegg blir de ekstra fluffy.

 

Her skal du få min oppskrift:

 

500 g hvetemel

100 g sukker

100 g smør (gjerne smeltet, det er enklere)

1 ts bakepulver (ikke veldig nødvendig, men da blir de litt luftigere)

50 g gjær

3 dl melk

 

Stekes på 225 gr. ca 15 min.

[MammantilKaja]

Er ikke oppskriften det kommer an på, men hevetiden. La de heve en time etter du har trillet de så vokser de seg luftige;)

Blir de kompakte har de hevet for lite eller blitt for hardt stekt

[Gjest]

Tusen takk!

Da går jeg på kjøkkenet å prøver....så får vi se hva resultatet blir;)

[hüpf-kuh]

Disse er også gode:

 

200 gram smør

7 dl melk

1 pk gjær

2 dl sukker

2 ts kardemomme

1 ts hornsalt

1 kg hvetemel (start med dette og øk mengden til deigen får en smidig konsistens og slipper bollen)

 

 

 

Smelt smør og bland det med melk. Ha i gjær når blandingen er fingervarm. Tilsett sukker, kardemomme og hornsalt. Elt til slutt inn melet litt og litt. Eltes for hånd i 15 minutter eller i kjøkkenmaskin i 8 minutter.

 

Forhev i 60 minutter under plast. Lag boller, skolebrød, kringle eller hva du vil. Etterhev 30 minutter under kjøkkenhåndkle. Pensle med det du vil (egg, melk, vann eller ingenting)

 

Stekes på 230 grader nederst i ovnen, til baksten er gylden.