Lavkarbodiett - hvilke grønnsaker er fy fy?

[Liljefjes]

Noen som vet? Kan man virkelig spise hva som helst, bare ikke poteter, pasta, ris, brød og gå ned i vekt? Skal kutte ut søtsaker i ukedagene og da...

 

Men hvilke grønnsaker/frukt har mye karbohydrater i seg da? Vet bare om banan jeg...

[Gjest]

kokt gulerot har i alle fall høy GI. På lavkarbo.no står det mye om dette. Eget forum også.

[Trollemor og snuppa!]

Gulrøtter blir ikke lavglykemisk når den er kokt! Mais og erter er det mye karbohydrater i...

[Trollet73]

Mais bør man begrense, for det er veldig mye kalorier og høy GI.

[Gjest]

kålrabi mner jeg å huk har høy GI og kokte gulerøtter. Mais er heller ikke bra.

[Gjest]

Grønnsaker

På vei bort til grønnsakshjørnet går vi rett forbi potetene, som til tross for sin sentrale plass i norsk kosthold, har høy GI. I grønnsakshjørnet er ting ganske lett. Ta med deg så mange forskjellige grønnsaker du vil. I rå form har så og si alle grønnsaker lav GI. Hvis du vil koke noen av dem bør du legge hovedvekten på grønnsaker som vokser over bakken for å være trygg på å få en lav GI.

 

Frukt

Frukt er et hakk vanskeligere, men hvis du unngår de aller søteste og ikke spiser store mengder av èn type er du rimelig trygg.

 

 

Fra lommelegen. Så alt over bakken:)

[jua 10.12.05]

Erter, løk, mais, og kokte gullerøtter er ikke bra.