hvorfor sprekker brødene?

[Meg&gutta~prøverpånr3]

har nettopp baket brød ,og nok en gang så sprekker de. Hvorfor? =/

 

 

[MammaDilla]

Vet ikke hvorfor de sprekker, men har sett at mormoren min alltid pensler brødene med vann før hun setter de i steikeovnen. Og de sprekker aldri. Prøv det

[Anonym bruker]

De sprekker fordi det først blir en liten stekeskorpe mens brødet fortsatt utvider seg inni. Skorpa er ikke like elastisk som deig, så da sprekker den. Skjær noen langsgående riller i brødet, så sprekker det ikke.

[Anonym bruker]

Kanskje du hever dem for lenge?

[Anonym bruker]

Jeg er enig med anonym 20.13. Det er nok når den eser etter at skorpa er kommet, så kanskje du kan tildekke de med avis eller bakepapir på toppen til å begynne med? Å snitte brødene i toppen er også en god idè.