Middagstips, sunt og godt!

[-Mariposa-]

Denne oppskriften fant jeg på nett for ca et år siden. Jeg har laget den mange ganger og folk digger den, he he. Til og med nevøen min på 3,5 spiser Det som står i parentes er min versjon.

 

Laks i pita:

 

store skiver av laksefilet ca 400 g

pitabrød (TexMex pita brød fungerte bra)

Norvegia ost (jeg brukte Jarlsberg)

tomater

salatblader

grovhakket løk (rødløk)

salt & pepper

olivenolje

 

Saus:

1 finhakket hardkokt egg

1 finhakket sylteagurk

1-2 ts kapers

1 ½ dl majones

2 ss lettrømme (jeg brukte mager kesam, godt og sunt)

 

Du gjør slik:

Skjær laksefileten i tynne store skiver.

Dryss dem med salt og pepper og stek dem i olivenolje.

Skjær tomatene i skiver og riv salatbladene.

Legg laks, tomatskiver, osteskive og salat i et pitabrød.

Dryss over grovhakket løk.

Rør sammen ingrediensene til sausen og server den ved siden av pitabrødet.

 

Jeg la sausen inn i pitabrødet sammen med resten, og dette var skikkelig godt og superenkelt.

Så der har du middagstips hvis du er i beit for hva du skal lage:)

[AwholeNewWorld]

Hm.. dette hørtes kjempegodt ut :=)

 

Laks er jo digg da. Jeg er ikke glad i kjøtt, i motsettning til min mann. Så her er det veldig vanskelig å finne middag noen ganger :=) Hiihii!

 

Men takk for tipset, jeg skal prøve oppskriften din en dag :=)

[-Mariposa-]

Vi spiste det i går, det er kjempegodt med en kald øl eller hvitvin til

[AwholeNewWorld]

Da blir det nok vin her :=)

Takk for tipset!