sunne muffins? pizza-horn? nedfrysbar matpakke til store og små:=)

[Anonym bruker]

på jakt etter oppskrift på noe som er enkelt å lage, sunt, og som kan fryses ned, til bruk som matpakke til ungene (og til oss voksne)....?

 

tips? oppskrifter?

[solstjernen - seksbarns mor]

Gulrotmuffins

 

4 egg

2 1/2 dl sukker

3 1/2 dl hvetemel

3 ts kanel

2 ts natron

1/2 ts salt

1 ts vaniljesukker

1 dl olje

4 dl fint revne gulrøtter

 

Glasur:

125 g melis

1 ts vaniljesukker

saften av en sitron

 

Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Bland mel, kanel, natron, salt og vaniljesukker. Bland det vekselvis med oljen i eggedosisen. Rør forsiktig inn gulrøtter til slutt. Fyll blandingen i muffinsformer og stek muffinsformene ved 180 grader C ca. 12-15 minutter. Visp sammen melis, sitronsaft og vaniljesukker. Dekk muffinsene og pynt med gulrotstrimler som du lager med ostehøvel og sølvkuler.

 

 

 

 

 

Muffins med bær

 

150 g meierismør

150 g sukker

2 stk. egg

1 ts bakepulver

175 g siktet hvetemel

2 dl valgfrie friske bær eller rosiner

 

Rør smør og sukker lyst. Rør inn eggene, ett om gangen. Bland bakepulver, mel og det meste av bærene og lag en deig.

Hell den i muffinsformer og putt eventuelt inn noen bær på toppen.

Stek kakene gylne og avkjøl på rist.

Store muffinsformer.

I stekeovnen ved 175 grader i ca. 20 minutter

 

 

 

Der er noen muffins oppskrifter, men om du går inn på hjemmesiden min www.piaskjokkenkrok.piczp.com under kaker så ligger der noen flere der.

 

Og under "kjøttdeig" og "småretter" kan du finne gode sunne matpakker.

(noen dager siden du etterlyste oppskrifter, men håper det ikke er så sent ute)

[Anonym bruker]

Tusen takk for svar, gleder meg til å prøve muffinsene dine, og skal også ta en titt på matpakkeoppskriftene dine...