Ting du som "nybegynner" i slanking bør handle inn !

[Anonym bruker]

En "handleliste" for nybegynnere

Her finner du en oversikt over matvarer vi anbefaler at du bruker. Du velger selvsagt selv hvilke produkter som passer for din smak og dine behov. Denne listen er ment som en veiledning.

 

Disse varene må du gjerne ha for hånden, og er mye brukt i våre oppskrifter:

 

 

 

Olje til matlagingen

Rapsolje og olivenolje sies å være de sunneste oljene, men også soyaolje, maisolje eller solsikkeolje er gode oljer.

Bruk gjerne oljer i stedet for smør til ovnssteking og vanlig steking i panne. Olje er også utgangspunkt for mange salatdressinger.

Oljer kan også brukes i enkelte bakevarer, som f eks cookies og vafler.

Vær oppmerksom på at matolje inneholder mye energi (kalorier), og at de derfor må brukes i begrensede mengder. Men oljer er mye sunnere enn smør fordi de er basert på plantefett, ikke på dyrefett.

 

 

 

To typer myk plantemargarin

En lettmargarin (der fettet er byttet ut med vann, disse inneholder bare ca 40 % fett, men kan ikke brukes til steking eller baking) til brødskivene, og en vanlig margarin til steking (der du ikke steker i olje).

Velg gjerne plantemargariner som er basert på sunne oljer, som f eks Vita eller Olivero.

 

 

Knekkebrød / grovt brød

Knekkebrød inneholder færre kalorier enn brød og mer fiber, noe som holder deg lenger mett. Forsøk å bytte ut noen av brødmåltidene med knekkebrød. Velg grovt brød når du kjøper brød, se etter grovbrødmerket på posen (sirkel med fire kakestykker, tre eller fire røde kakestykker betyr at brødet er grovt eller ekstra grovt.)

 

 

 

Kjøttpålegg

Bruk "rene" kjøttpålegg (f eks kokt skinke, mager servelat, kalkun- og kyllingpålegg) i stedet for blandingsprodukter med høyt fettinnhold (f eks salami, mårpølse, servelat, falukorv, osv.) Se på fettinnholdet i varedeklarasjonen. Det bør være lavt.

 

 

 

Fiskepålegg

Inneholder mye fett, men dette er sunt fett som er livsnødvendig. Spis f eks makrell i tomat, varm- eller kaldrøkt makrell, sildepålegg, tunfisk, osv. Vær forsiktig med rogn og rognposteier dersom du har høyt kolesterol. Det inneholder nemlig en del kolesterol.

 

Posteier

Kjøp den aller magreste varianten du finner. Sjekk at fettet i posteien er sunt, dvs plantefett, ikke dyrefett (umettet og flerummettet fett, ikke mettet fett).

 

 

 

Påleggssalater:

Italiensk salat, rekesalat osv. inneholder generelt mye fett, men dette fettet er av det sunne slaget fordi det er plantebasert. Men vær likevel forsiktig med denne type pålegg, da det inneholder mange kalorier.

 

 

 

Ost

Kjøp magre oster, f eks magre smøreoster, og magre hvitoster. Det er stor forskjell på fettmengden i ost, så her må du bruke litt tid på å studere varedeklarasjonene.

 

 

 

Cottage cheese

er magert og sunt. Smaker kanskje kjedelig i seg selv, men går godt til både søtt og salt, og metter godt fordi det inneholder proteiner. Kan spises med et kanelstrø, med lettsyltetøy, med eple-, banan- eller appelsinskiver, eller som den er sammen med f eks noen mandler og rosiner. Smaker også godt f eks oppå makrell i tomat, eller sammen med tunfisk. Bare fantasien setter grenser. Cottage cheese kan også brukes i kaker, i vaffelrører, osv.

 

Peanøttsmør

kan brukes i små mengder, det er veldig fetende, men har sunt fett og er et bedre alternativ for helsa enn en fet leverpostei.

 

 

 

Bytt ut rømme med ekstralett rømme eller kesam

Du sparer veldig mange kalorier på å velge de magreste rømmeproduktene, eller på å velge kesam i stedet. Kesam og mager kesam er egentlig et osteprodukt, og det tåler ikke oppvarming (med unntak av i kakebunner/deiger). Men suverent som base for gode dipper og sauser. Bland med hvitløk, rosepepper, krydderurter, søtchillisaus, eller hva du måtte ønske. Ha gjerne i et strø med sukker, da blir smaken rundere og bedre. Passer til alt. Kan også blandes med ferdige pulverdipper.

 

Vaniljekesam

En søt kremaktig kesam med vaniljesmak som går godt til frukt, kaker og bær, og som kan erstatte is eller krem. Mange foretrekker vaniljeyogurt fremfor vaniljekesam. Yogurten inneholder mindre fett enn vaniljekesam.

 

Yogurt

Mange i Vektklubb.no bruker yogurt som mellommåltid. Kjøp den med 0,1 % fett, eller 0 % fett (ny variant). De med frukt kan med fordel blandes med fersk frukt, mens variantene uten smak er fine å bruke i stedet for rømme i f eks dipp eller sauser (til fisk, kylling eller kjøtt).

 

Melk

Bruk de magre variantene, altså skummet melk, eller skummet kulturmelk. Dersom du f eks skal lage hvit saus, så bruk evt ekstralett melk, den gir en mer fyldig saus enn skummet melk, og inneholder bare litt mer fett.

 

Saft

Velg de uten sukker, eller med kraftig redusert sukkerinnhold.

 

Juice

Juice inneholder generelt mye sukker, men dette sukkeret er naturlig og ikke tilsatt. Juice inneholder også en del vitaminer som er gunstige. Hvis du først skal drikke juice, så sørg for å velge de naturlige variantene som heter ”juice”, og ikke ”nektar”. Nektar inneholder tilsatt sukker.

 

 

 

Kunstig søtstoff

Det finnes mange varianter på markedet som kan brukes i stedet for sukker, både til kaffe og te, og til matlaging. Hvorvidt du ønsker å bruke slike produkter, er opp til deg. Ifølge norske helsemyndigheter er bruken av slike produkter ikke knyttet opp til noen helsefare, så lenge du holder deg innenfor gitte grenser. Nye anbefalinger om trygge mengder i lettbrus, suketter, osv. kommer i begynnelsen av 2007.

 

Les mer om kunstige søtstoff her.

 

Ifølge myndighetene kan du spise denne mengden trygt pr. dag:

Lettbrus: 4,62 l pr. døgn.

Natreen suketter: Maks 8 / 11 pr. dag (60 kg person/80 kg person).

Canderel suketter: Maks 95 suketter pr. dag for normalvektig person.

Splenda: 120 g strø.

For mer informasjon, les saken på linken over.

 

 

 

Kalorifattige sauser

Søt chillisaus: Veldig grei saus å ha for hånden som ikke inneholder fett, som passer godt til grønnsaker, kylling, fisk og kjøtt.

Salsa: Tomatbasert saus som du enten kan lage selv, eller kjøpe ferdig (a al Tacosaus). Lite kalorier, null fett, og setter en god smak på det meste.

Sjysaus fra poseInneholder lite kalorier, og kan gjerne blandes med ferske eller frosne grønnsaker.

Brun saus fra poseInneholder generelt få kalorier.

 

 

 

Snacks / søtsaker

Ha sunne ting for hånden som du kan kose deg med når du får lyst på et godt, lite mellommåltid. F eks vaniljekesam med frukt, knaskegulrøtter med dipp, cottage cheese med stekt eple, osv. Det er lurt å ha fersk frukt alltid tilgjengelig, samt noe frukt på boks (kjøp de med minst mulig sukker og slå av laken), eller kanskje en stor pose frosne bær i fryseren. Med bær kan du lage utrolig gode ting, f eks smoothies (der du kjører bær i foodprocessor med yogurt og evt isbiter, sjekk oppskrifter på Vektklubb.no).

 

 

 

Karbonadedeig fremfor kjøttdeig

Karbonadedeig er å foretrekke fremfor kjøttdeig eller familiedeig, da den er mye magrere. Dessverre koster den mer.

 

 

 

Lurt å ha i fryser'n

Frossenfisk, kylling, magert kjøtt (f eks svinekjøtt med fettet skåret bort) og grønnsaker.

Fisk kan f eks bakes i tomatbaserte sauser, eller i mange andre variasjoner (sjekk oppskriftsdatabasen), og kylling og magert svinekjøtt er også allsidige matvarer.

 

 

 

Spar fett når du steker mat

Dersom du steker mat i en teflonpanne fremfor en vanlig stekepanne, så sparer du en del fett. I en teflonpanne kan du tilberede mat nesten uten fett, uten at maten setter seg fast.

 

Bak maten i stekeovnen

Mange retter kan med fordel bakes i ovn fremfor å stekes i panne. Da sparer du stekefett, og får frem gode smaker. Grønnsaker kan gjerne bakes i ovn, prøv f eks å bake hele gulrøtter på et bakepapir, eller tomater delt i to.

 

[Anonym bruker]

Jeg har nå lært at solsikkeolje er sunnere.

[Anonym bruker]

trykka litt fort.

Og at solsikke olje lurer kroppen til å forbrenne mer fett

Og det det har mye å si hva du spiser før og etter trening for å gå bedre ned i vekt.

Eks spis altid en banan 30 minutter etter endt trening da gire du kroppen nye karbohydrarer som kroppen trenger i prosessen.

 

[Anonym bruker]

Hva med å trene på fast basis? Så slipper kroppen og lures og du forblir slank og sprek livet ut ;-)

[adelia*termin 18/10*]

hvorfor er dere anonyme:)

[Anonym bruker]

Hvilken link er det du prater om ?

[Anonym bruker]

mange gode tips her