oppskrift på ingers rugbrød..

[sneipen <3 snuppa]

1,3 kg fin sammalt hvete

200g fin sammalt rug

200 helkorn hvete

75g gjær

2 strøkne ts salt

9 dl kruskakli el hvetekli

1,8 l lunkent vann eller evt 1 l søt el sur skummet melk,+ 8 dl vann

1 dl linfrø

1 dl solsikkekjerner

 

dette e ca 3 brød på 2 liters former

 

deigen blir veldi løs,men det ska vær sånn. kan ikkje eltes på bordet,må øses rett i brødforma.

 

heves først i ca 1 time,slå lufta ut av deigen og hev ca 1/2 time tell..

 

stekes på 220 grader på over-og under varme i ca 1 time.

 

TIPS: æ bruka å still ned på varmen etter ca 40-45 min,og steik di litt lenger,så blir di ikkje så fuktig inni:)

[firemerkersmør]

Har prøvd denne oppskriften, og ja, det blir grove brød, men tviler på at det er oppskriften på "Ingers rugbrød" fordi:

-det er for lite rug i. Man har ikke lov til å selge et slikt brød som et "rugbrød"

-det er bakerier som selger brødet på lisens, så oppskrifte er nok hemmelig.

 

Kan nevne at brødet ikke ble spesielt godt.

[Randi86*Salt og Pepper']

Er denne oppskriften som står inne på ingers side.

[Gjest]

Klart man kan selge det som rugbrød, men ikke som Ingers rugbrød uten tillatelse fra henne. Oppskriften er ikke hemmelig, Inger delte den med lesere av Hjemmet for over 4 år siden, og jeg har boka hun har samlet oppskrifter i. Det er dette brødet. Snes foresten det er et godt brød.

[Randi86*Salt og Pepper']

Har baka brødet i dag jeg og synes det var kjempe godt, litt tørt etter og ha lagt litt, men la det bare et par sec i microen da.

[sneipen <3 snuppa]

måfå lov t å sei at denna oppskrifta fant æ i hjemmet for mange år sia!!!!! og det va en repotasje fra ho derre inger kløkstad sjøl:))

 

et lite tips tell; æ heva bøan enda en gang før æ steik di,da blir de litt større..

[firemerkersmør]

I følge norske forskrifter har man ikke lov til å selge det som rugbrød. Det er villedede når det er så lite rug i det.

[sneipen <3 snuppa]

va nu det så masse å bry sæ om??? seriøst... *måtte flir litt*

dessutn e det ho derre inger kløkstad du må ta då,ikkje mæ!!!!

 

[firemerkersmør]

Poenget er at jeg tviler på at det er riktig oppskrift