April: prøver her og ... hvordan få skorpen på hjemmebakt brød til å bli mykere?? skal bake brød til ei dame på over 90 år :O)

[Tre små & mammaen]

Er det noe spesielt man gjør for å få det myekere ved steking??

[**synne**]

hei..skal det være grovbrød eller fint brød? Trodde kanskje at skorpene ble harde pga lang steketid.. Boller er jo helt myke, de stekes jo bare 10 min ca... mens brød ofte stekes en time.. Har egentlig ikke så godt svar på spm ditt... Er ikke så veldig god på brødbakst... Kanskje du kan lage rundstykker? De skal steke kortere, og hun skal antagelig fryse maten ned, og da blir de jo og litt mykere når de tines igjen... Har oppskrift på fine rundstykker som er helt myke i "skallet" hehe... Knallgode de og!!! kan sikkert ha litt grovere mel i deigen og uten at det gjør noe.. bare si fra så skal jeg finne den!!

[Tre små & mammaen]

ja, takk:-) blir veldig glad for oppskriften jeg:-)))))

[**synne**]

Ok, her kommer den!! Oppskriften er liten, så du må nok gange den opp en del for å få nok til å fryse..hihi!! Med smelta smør, brunost og syltetøy på....ååååå....helledussen, må kanskje bake enda mer i kveld.. hehe.. Men altså.. til saken..:

 

1/2 kg kveitemjøl

2 dl melk

1.5 dl vatn

50 margarin

1 ts sukker

1 ts salt

(1 egg+ litt sirup i dobbel eller 4-dobbel oppskrift)

 

Smuldre smør i melet( eller smelt det i melken) Rør og elt det sammen i mixeren i noen minutter. Bakes ut straks. Hev. 220 grader i 10 min.

 

Fyll: ost og skinke + evt krydder.. eller annet snacks.. eller ingenting fyll... Mmmmmmmmmm!!!

[**synne**]

og så hjelper det nok litt på resultatet om du tilsetter 50g gjær... hehe...