Hva gjør jeg feil. Karbonader.

[Himmel og hav]

Alltid når jeg lager karbonader så kryper de sammen under steking og blir tjukke og runde istedenfor å bli værende flate. Jeg har prøvd å lage mønster i overflaten med kniv, jeg presser dem flate under steking med stekespaden, men de blir allikevel små tjukkaser. Fortsatt gode og saftige, men ikke helt karbonadete i fasongen. Samme skjer når jeg lager burgere. Noen tips? 

[Anonym bruker]

Bruk burgerpresse

Anonymkode: e2684...a44

[Himmel og hav]

Anonym bruker skrev (26 minutter siden):

Bruk burgerpresse

Anonymkode: e2684...a44

Gjør det at farsen blir presset i en presse istedenfor med hånda mi hele forskjellen? Eller tenker du på en sånn blytung en som man har oppå når man steker? Jeg har ingen av delene, men om det fikser problemet så har jeg litt plass igjen i kjøkkenskuffen. 

[Anonym bruker]

Himmel og hav skrev (1 time siden):

Gjør det at farsen blir presset i en presse istedenfor med hånda mi hele forskjellen? Eller tenker du på en sånn blytung en som man har oppå når man steker? Jeg har ingen av delene, men om det fikser problemet så har jeg litt plass igjen i kjøkkenskuffen. 

Mener en så tung man bruker når man steker

Anonymkode: e2684...a44