Stekepanne keramikk eller stål?

[Anonym bruker]

Vil gjerne bytte ut teflonpanner, men aner ikke hvilke panner som er bra av stål og keramikk og hva de ulike egner seg best til. Erfaringer og tips?

Anonymkode: 45433...909

[oslofrk]

Jern.

De gir jevn varme, tåler mye, blir bedre og bedre og du slipper teflon/plast i maten 👍

[Anonym bruker]

Støpejern og/eller karbonstål bruker vi. 

Anonymkode: 28553...cd0

[Anonym bruker]

oslofrk skrev (2 timer siden):

Jern.

De gir jevn varme, tåler mye, blir bedre og bedre og du slipper teflon/plast i maten 👍

Har du en modell eller et merke som anbefales? Er så mye å velge i.

Anonymkode: 45433...909

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (1 time siden):

Støpejern og/eller karbonstål bruker vi. 

Anonymkode: 28553...cd0

Har du et modell/merke å anbefale?

Anonymkode: 45433...909

[Anonym bruker]

Jeg har en sånn. 

https://www.lecreuset.no/no_NO/p/buffetgryte-stopejern/CI1180.html?dwvar_CI1180_color=thyme&dwvar_CI1180_size=30cm-l3-5

Ikke egentlig stekepanne, men jeg bruker den mye som det.

Anonymkode: b87dc...ff7

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (26 minutter siden):

Har du en modell eller et merke som anbefales? Er så mye å velge i.

Anonymkode: 45433...909

De Beyer, Le Creuset 

Woll og Fiskars har også bra panner, Fiskars Hard Face serie har jeg hatt i over 5 år nå, brukt den mass og ingen slitasje

Anonymkode: 9ba09...8e3

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (34 minutter siden):

Jeg har en sånn. 

https://www.lecreuset.no/no_NO/p/buffetgryte-stopejern/CI1180.html?dwvar_CI1180_color=thyme&dwvar_CI1180_size=30cm-l3-5

Ikke egentlig stekepanne, men jeg bruker den mye som det.

Anonymkode: b87dc...ff7

Bare 3619 kr.....

Anonymkode: b327f...52b

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (37 minutter siden):

Jeg har en sånn. 

https://www.lecreuset.no/no_NO/p/buffetgryte-stopejern/CI1180.html?dwvar_CI1180_color=thyme&dwvar_CI1180_size=30cm-l3-5

Ikke egentlig stekepanne, men jeg bruker den mye som det.

Anonymkode: b87dc...ff7

Den er veldig fin og god å bruke🙂

Anonymkode: 9ba09...8e3

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (1 minutt siden):

Bare 3619 kr.....

Anonymkode: b327f...52b

Jeg har fått den i julegave fra jobb, regner med det fikk en god rabatt 😊

Anonymkode: b87dc...ff7

[Anonym bruker]

Enig i at panner i støpejern er de desidert beste, varer for alltid.

Anonymkode: 0e682...089

[Anonym bruker]

De biter er gode og billige. Karbonstål.
støpejernspannen min har jeg arvet, den er fra Jøtul. Men se link under, finnes mange greie. Husk å velge jernhåndtak hvis du vil ha mulighet til å sette stekepannen inni stekeovnen eller grillen. 

Både karbonstål og støpejern varer resten av livet, bare de får god behandling. 

Den over her fra Le Creuset har jeg også. Jeg anbefaler den ikke som stekepanne. Det hvite keramiske belegget er vanskelig å holde rent, og den har mer egenskapene til en god jerngryte, ikke en stekepanne. 

https://www.kitchn.no/sok/

 

 

 

Anonymkode: 28553...cd0

[Anonym bruker]

Linken fungerer visst ikke, men jeg søkte på «stekepanne støpejern» inne på kitchn. 

Anonymkode: 28553...cd0

[Anonym bruker]

Ikke «de biter» men De Buyer. 
https://bakerenogkokken.no/de-buyer/ 

Anonymkode: 28553...cd0

[Anonym bruker]

Min erfaring er at alt brenner seg fast hvis det ikke er teflon. Lav varme, høy varme, smør, olje, hva som helst, alt brenner seg fast.

Anonymkode: 8b610...02e

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (2 timer siden):

Min erfaring er at alt brenner seg fast hvis det ikke er teflon. Lav varme, høy varme, smør, olje, hva som helst, alt brenner seg fast.

Anonymkode: 8b610...02e

Det var derfor jeg kvitta meg med støpejern.

Anonymkode: f619f...947

[oslofrk]

Anonym bruker skrev (17 timer siden):

Har du en modell eller et merke som anbefales? Er så mye å velge i.

Anonymkode: 45433...909

Dessverre. Mine er gamle… Jeg kjøpte faktisk en på loppis for noen år siden. Rengjorde grundig og ga den flere runder med fett. Det er den beste jeg har!

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (4 timer siden):

Min erfaring er at alt brenner seg fast hvis det ikke er teflon. Lav varme, høy varme, smør, olje, hva som helst, alt brenner seg fast.

Anonymkode: 8b610...02e

Det skyldes nok brukerfeil, ikke nødvendigvis noe galt med utstyret. En godt «innkjørt» støpejerns-gryte eller -stekepanne har ganske godt slipp-belegg. Ikke helt på høyde med teflon, men til gjengjeldslipper man å få i seg giftstoffer som gir økt fare for sykdom og kreft. 
Noen forslag til feilsøking:

- jernpannen vaskes med såpe, slik at det naturlige slip-belegget brytes ned. 
- jernpannen oljes ikke jevnlig, eller har ikke blitt «brent inn» etter oljing. 
- kjøttet får ikke ligge lenge nok før det snus, på samme måte som på en grill «slipper» proteinet taket i underlaget når stekeskorpe oppnås. 
- Man legger mat i pannen før den har oppnådd riktig temperatur. 
 

 

Anonymkode: 28553...cd0

[Elina]

De Beyer, le Creuset og Staub. Jeg har både stål og jerngryter. Brukes til forskjellige ting.