Kake som ikke blir gjennomstekt

[Anonym bruker]

Jeg laget en kake med surmelk og egg i langpannen. Skulle stekes på 180 g i 25-30 min. Etter 45 min måtte jeg skru av ovnen fordi jeg skulle gå, men satt ovnsdøren på gløtt og la et bakepapir over. Men den er faktisk nesten helt rå. Greit at den skal være saftig, men ikke slik som dette. Vet noen hva som har skjedd, hva jeg kan ha gjort feil?

Anonymkode: 96e04...ea8

[Anonym bruker]

Min oppskrift skal stekes på 200 grader nederst i ovnen i 45 min.

 

Anonymkode: f2035...d86

[Superdolly]

Min første tanke ville vært at det var noe feil med ovnen, og at den ikke oppnådde den temperaturen den skulle ha. Så jeg ville ha startet med å sjekke ut dette.

[Anonym bruker]

Mangel på hevemiddel? Har du glemt å piske ekidosis eller noe sånt? En kompakt kake trenger veldig lang steketid.

Anonymkode: 343e8...a5c

[Iiiiik]

Min mest lagde langpannekake med rømme og egg stekes i 40 min på 200 grader, så det høres ut som litt kort steketid. 

[Anonym bruker]

Kake med surmelk høres ikke noe godt ut, så kanskje like greit.. 

Anonymkode: 1669d...b22

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (1 minutt siden):

Kake med surmelk høres ikke noe godt ut, så kanskje like greit.. 

Anonymkode: 1669d...b22

Det var et tamt forsøk.

Anonymkode: ce9ff...e95

[Anonym bruker]

Du må nok øke både temperatur og steketid. 

Anonym bruker skrev (10 timer siden):

Kake med surmelk høres ikke noe godt ut, så kanskje like greit.. 

Anonymkode: 1669d...b22

Unnskyld at jeg spør, men hadde du ikke engang Mat og helse på skolekjøkkenet i grunnskolen? 

Anonymkode: a9961...376

[Anonym bruker]

Takk for svar, jeg skal prøve med høyere varme. Det er gammel oppskrift fra kokeboken min, så det er rart at jeg ikke har skrevet kommentar på steketid og temperatur. 

Anonymkode: 96e04...ea8

[Himmel og hav]

Anonym bruker skrev (3 minutter siden):

Takk for svar, jeg skal prøve med høyere varme. Det er gammel oppskrift fra kokeboken min, så det er rart at jeg ikke har skrevet kommentar på steketid og temperatur. 

Anonymkode: 96e04...ea8

Om du har byttet komfyr siden sist du bakte den så kan det hende du må tilpasse både temperatur og steketid til ny ovn. Min kokebok er full av overstrykninger og nye grader og steketider ettersom jeg har byttet komfyr. 

[amandine]

Anonym bruker skrev (19 timer siden):

Mangel på hevemiddel? Har du glemt å piske ekidosis eller noe sånt? En kompakt kake trenger veldig lang steketid.

Anonymkode: 343e8...a5c

Ekidosis er dagens beste nye ord pga skrivefeil🥳 

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (13 timer siden):

Kake med surmelk høres ikke noe godt ut, så kanskje like greit.. 

Anonymkode: 1669d...b22

Haha, akkurat som du hadde merka at det var surmelk i den… 

Anonymkode: 7ad7b...58f