Koke lammebog, skal grønnsakene tilsettes rett i "lammevannet" eller bør det byttes?

[Anonym bruker]

Noen som vet? 😅 er denne jeg skal lage https://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/lofotsodd/?google=amp

 

Anonymkode: 56471...366

[Anonym bruker]

Ikke bytt ut vannet. Det blir jo til en kraft av å koke med kjøtt. 

Anonymkode: 801a4...e92

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (5 minutter siden):

Ikke bytt ut vannet. Det blir jo til en kraft av å koke med kjøtt. 

Anonymkode: 801a4...e92

Takk, det er jo sant. Vannet så bare så fett og "grumsete" ut men det er vel i fettet smaken ligger  

Anonymkode: 56471...366

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (2 minutter siden):

Takk, det er jo sant. Vannet så bare så fett og "grumsete" ut men det er vel i fettet smaken ligger  

Anonymkode: 56471...366

Hvis du vil unngå grums, så er det lurt å skumme av vannet når det koker. Dvs at du tar en skje og tar vekk skummet som danner seg øverst. Så du vet til neste gang. 

Anonymkode: 801a4...e92