Spørsmål om gluten

[Anonym bruker]

Er det slik at gluten fins kun i hvete?
Altså, ting som byggmel, havremel, maismel, potetmel og lignende er glutenfritt?

Anonymkode: 48338...885

[Anonym bruker]

Gluten finnes i hvete, bygg, rug, spelt, emmer og enkorn. Alt mel laget av disse kornslagene inneholder gluten. Maismel og potetmel er glutenfritt.

Anonymkode: c26ff...4c1

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (7 minutter siden):

Gluten finnes i hvete, bygg, rug, spelt, emmer og enkorn. Alt mel laget av disse kornslagene inneholder gluten. Maismel og potetmel er glutenfritt.

Anonymkode: c26ff...4c1

Tusen takk

HI

Anonymkode: 48338...885

[Anonym bruker]

Må legge til at havre er i utgangspunktet glutenfritt. Men siden den ofte dyrkes sammen med hvete og/eller høstes og behandles på samme maskiner som glutenholdig korn, ansees ikke havre som glutenfritt og en med cøliaki vil bli dårlig ved inntak.

Det finnes derimot glutenfti havre i allergihylla som er behandlet på rene jordlapper og maskiner.

Anonymkode: 1a2b3...653