Ribbe uten ben

[Anonym bruker]

Skulle krydre ribba i dag og oppdaget at jeg hadde kjøpt juleribbe,  ikke tynnribbe. Denne er tydeligvis uten ben. Noen som har erfaring med denne ribba? Smaker den som vanlig ribbe? 

Anonymkode: c7198...1ec

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (1 minutt siden):

Skulle krydre ribba i dag og oppdaget at jeg hadde kjøpt juleribbe,  ikke tynnribbe. Denne er tydeligvis uten ben. Noen som har erfaring med denne ribba? Smaker den som vanlig ribbe? 

Anonymkode: c7198...1ec

Ja, den smaker helt likt. Mye bedre uten ben. 

Anonymkode: 8772f...8cc

[Anonym bruker]

Den smaker akkurat det samme

Anonymkode: 5f361...956

[Anonym bruker]

Så bra 😊 HI

Anonymkode: c7198...1ec

[Anonym bruker]

Den er ræva. De selger alt mulig rart som ribbe nå, men det blir aldri samme smak som ribba siden du ikke har RIBBER, dvs bein.

Anonymkode: f9f55...21d

[Anonym bruker]

Det er ikke noe som heter ribbe uten bein.

Anonymkode: f9f55...21d

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (12 minutter siden):

Den er ræva. De selger alt mulig rart som ribbe nå, men det blir aldri samme smak som ribba siden du ikke har RIBBER, dvs bein.

Anonymkode: f9f55...21d

 

Anonym bruker skrev (11 minutter siden):

Det er ikke noe som heter ribbe uten bein.

Anonymkode: f9f55...21d

Ikke bry deg om dette, Hi. Er bare en som kjeder seg. 

Anonymkode: 8772f...8cc

[Anonym bruker]

Tenker at vi her kanskje snakker om en ribbenstek. Det er akkurat samme type kjøtt, akkurat samme egenskaper og smak som ribbe. Forskjellen er at fettet er mer konsentrert, og dermed enklere å fjerne etter steking, og at ribbenstek er enklere å skjære opp, siden den ikke har bein. 

Anonymkode: 30f27...84b

[Iiiiik]

Hvis det ikke er ben, er det jo ikke ribbe. Min erfaring er at buklist (som nok er det du har kjøpt) er litt tørrere og har litt mindre smak. Det blir helt ok, men neste gang sjekker du under at det faktisk er ben der. 

[Lektor Doppler med tillegg]

Tipper du har kjøpt buklist. Den er mindre marmorert i kjøttet og blir tørrere. Svoren er også seigere og vanskelig å få sprø pga manglende fettlag under. Og beina på ribba er viktig for meg, det er der smaken er best. At kjedene få lov til å selge buklist og sideflesk som ribbe er en uting. 

[Himmel og hav]

Det du har kjøpt heter egentlig buklist, men produsentene er så kyniske at de selger alt som ribbe fordi de vet at folk flest ikke sjekker hva de kjøper. Smaken er god, men kjøttet er tørrere og det er vanskelig å få sprø svor. Det er rett og slett ikke ribbe. 

[Himmel og hav]

Anonym bruker skrev (1 time siden):

Tenker at vi her kanskje snakker om en ribbenstek. Det er akkurat samme type kjøtt, akkurat samme egenskaper og smak som ribbe. Forskjellen er at fettet er mer konsentrert, og dermed enklere å fjerne etter steking, og at ribbenstek er enklere å skjære opp, siden den ikke har bein. 

Anonymkode: 30f27...84b

Ribbenstek er vel ytrefilet? 

[Anonym bruker]

Det er buklist, og ikke ribbe.

Om du ser for deg grisen går ikke ribbena helt rundt, de har ribben på begge sider av kroppen og litt avrundet, men de møtes ikke under magen. Det du har kjøpt er stykket under magen, som ikke har ben i seg.

Noen ganger får du de to nederste ribbena og resten av stykket er uten ben, andre ganger får du stykket midt under som er helt uten ben. Jeg synes det er veldig rart at de får lov til å kalle det ribbe, for det er jo ikke det når bena ikke er med...

Det smaker helt ok, men det mangler litt synes jeg. En del av marmoreringen er borte, og mye av fettet mellom kjøtt og svor mangler så det blir ikke så sprøtt. Jeg ville langtidsstekt den for å få den mørest mulig, og krydre godt, for den mangler litt av smaken som jo kommer fra nedsmeltet fett og ben i en vanlig ribbe.

Anonymkode: f84d7...0d6

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (3 timer siden):

 

Ikke bry deg om dette, Hi. Er bare en som kjeder seg. 

Anonymkode: 8772f...8cc

Har det rabla for deg? jeg sier at kyniske firmaer merker som RIBBE noe som er helt andre kjøttstykker. Oftest er det buklist. 

Anonymkode: f9f55...21d

[Anonym bruker]

https://www.matgleden.no/ribbenstek/

Anonymkode: 30f27...84b

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (58 minutter siden):

https://www.matgleden.no/ribbenstek/

Anonymkode: 30f27...84b

Ribbenstek er noe annet, det er vel det vi i Norge kaller kotelettkammen på familieribba. 

Anonymkode: f84d7...0d6

[Blondzilla]

Er nok buklist. At de kaller det ribbe burde ikke vært lov. 

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (7 minutter siden):

Ribbenstek er noe annet, det er vel det vi i Norge kaller kotelettkammen på familieribba. 

Anonymkode: f84d7...0d6

Ja, det er det, men står det ikke i HI at hun har kjøpt familier be, eller leser jeg så feil? 

Snakker vi om buklist, så er det svært langt fra å være ribbe. 

Anonymkode: 30f27...84b

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (Akkurat nå):

Ja, det er det, men står det ikke i HI at hun har kjøpt familier be, eller leser jeg så feil? 

Snakker vi om buklist, så er det svært langt fra å være ribbe. 

Anonymkode: 30f27...84b

Hjelpes... Autocorrekt, my ass! 

Familier be = familieribbe! 

Anonymkode: 30f27...84b

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (9 minutter siden):

Ja, det er det, men står det ikke i HI at hun har kjøpt familier be, eller leser jeg så feil? 

Snakker vi om buklist, så er det svært langt fra å være ribbe. 

Anonymkode: 30f27...84b

Hun skriver at hun har kjøpt «juleribbe»

Anonymkode: d5aab...378

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (5 minutter siden):

Hun skriver at hun har kjøpt «juleribbe»

Anonymkode: d5aab...378

Gilde selger noe de kaller "juleribbe" i år, ja. Det er ikke ribbe.

Heller ikke lavprisvarianten til Rema. (Prima? Ett eller annet sånt.) Den er faktisk merket som tynnribbe, men er helt beinløs.

Anonymkode: f9f55...21d

[Himmel og hav]

Anonym bruker skrev (7 minutter siden):

Gilde selger noe de kaller "juleribbe" i år, ja. Det er ikke ribbe.

Heller ikke lavprisvarianten til Rema. (Prima? Ett eller annet sånt.) Den er faktisk merket som tynnribbe, men er helt beinløs.

Anonymkode: f9f55...21d

På Gildes egne sider beskriver de "juleribbe" som "Svin sideflesk med kam".

Endret 21. desember 2023 av Himmel og hav

[Anonym bruker]

Da har jeg kjøpt ordentlig tynnribbe, så får vi spise juksevarianten en annen gang😅 og ja..skal se nøyere etter neste gang😄 HI

Anonymkode: c7198...1ec

[Anonym bruker]

Himmel og hav skrev (12 minutter siden):

På Gildes egne sider beskriver de "juleribbe" som "Svin sideflesk med kam".

Kokker gråter av sånt.

Anonymkode: f9f55...21d

[Sommer er best]

Anonym bruker skrev (2 timer siden):

Da har jeg kjøpt ordentlig tynnribbe, så får vi spise juksevarianten en annen gang😅 og ja..skal se nøyere etter neste gang😄 HI

Anonymkode: c7198...1ec

Google sylteflesk. 

Kokt buklist som legges i saltlake.

Veldig godt pålegg. Trenger ikke nellikspiker i hvis du ikke liker det.