Tips til glutenfri vegetarmat?

[Anonym bruker]

Vi får plutselig gjester i dag, og en av gjestene har cøliaki og er vegetarianer. Jeg kjenner ikke personen noe særlig fra før (kun hilst), så øvrige preferanser vet jeg ikke noe om. Tips til hva jeg kan lage? En god suppe eller noe? 

Anonymkode: 0fb9f...a4a

[frk Nilsen]

Chili sin carne med tortillachips laget av mais. Bare sjekk at det ikke er noe gluten i dem. 

Chili sin carne er kjempeenkelt og veldig godt.
Ta utgangspunkt i denne oppskriften, bruk en boks kikerter i tillegg. De smaker godt og er en god erstatning for kjøtt. Har du ikke alle krydderne som trengs hjemme kan du bruke ferdig tacokrydder, bare pass på at det er glutenfritt, i tillegg er det mye mer salt enn om du mikser selv. 
https://www.godt.no/oppskrifter/gryte/vegetargryte/9364/chili-sin-carne 

Endret 18. desember 2023 av frk Nilsen

[Anonym bruker]

frk Nilsen skrev (44 minutter siden):

Chili sin carne med tortillachips laget av mais. Bare sjekk at det ikke er noe gluten i dem. 

Chili sin carne er kjempeenkelt og veldig godt.
Ta utgangspunkt i denne oppskriften, bruk en boks kikerter i tillegg. De smaker godt og er en god erstatning for kjøtt. Har du ikke alle krydderne som trengs hjemme kan du bruke ferdig tacokrydder, bare pass på at det er glutenfritt, i tillegg er det mye mer salt enn om du mikser selv. 
https://www.godt.no/oppskrifter/gryte/vegetargryte/9364/chili-sin-carne 

Tusen takk😊

Anonymkode: 0fb9f...a4a

[Lektor Doppler med tillegg]

Bakt potet med diverse tilbehør? Smør, ost, rømme, mais, så kan du skinke eller bacon for de som ønsker det.

Bean & Corn Taco Spice Mix | Et produkt fra Santa Maria (santamariaworld.com)
jeg liker denne godt, spiser den med ris til, salsa, guacamole og salat. Lager den med bare mais og bønner. 

[Anonym bruker]

Lektor Doppler med tillegg skrev (Akkurat nå):

Bakt potet med diverse tilbehør? Smør, ost, rømme, mais, så kan du skinke eller bacon for de som ønsker det.

Bean & Corn Taco Spice Mix | Et produkt fra Santa Maria (santamariaworld.com)
jeg liker denne godt, spiser den med ris til, salsa, guacamole og salat. Lager den med bare mais og bønner. 

Det var også et godt forslag. Tusen takk! Det er så fint å spørre her inne når man er rådvill, lett overarbeidet og hjernen ikke funker helt😄

Anonymkode: 0fb9f...a4a

[Anonym bruker]

Det meste av middagsmat som ikke er hel/halvfabrikata er glutenfritt, eller kan veldig lett lages glutenfritt ved å erstatte vanlig pasta med glutenfritt, hvetemel i saus med maisennamel, vanlige tacolefser med glutenfrie osv. Ellers er allergener alltid godt merket. For meg med et barn med cøliaki, så tenker jeg at det viktigste, utenom å bruke glutenfrie ingredienser, er hygiene underveis. Bruk rent skjærebrett, rene kniver, unngå kjøkkenredskaper i tre, bruk nytt bakepapir osv., rett og slett bare vær litt ekstra nøye 😊

Anonymkode: 01b00...3bb