Kan man lage gjærbakst led semper mel? U/t

[Anonym bruker]

?

Anonymkode: 649d1...394

[Anonym bruker]

Selvølgelig, men det er litt anderledes.

Den som heter kun Mix er den som hever best.

Og husk at glutenfri deig skal være klissete. Har du i mel til det blir "normal" konsistens får du murstein ut av ovnen. Bruk engangshansker med masse mel på når du må røre deigen.

Anonymkode: e09ae...bf2

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (2 minutter siden):

Selvølgelig, men det er litt anderledes.

Den som heter kun Mix er den som hever best.

Og husk at glutenfri deig skal være klissete. Har du i mel til det blir "normal" konsistens får du murstein ut av ovnen. Bruk engangshansker med masse mel på når du må røre deigen.

Anonymkode: e09ae...bf2

Da må jeg prøve mix. Hvis den hever bedre. Hvor mye hever det? Antar at det ikke blir dobbel/tredobbel som vanlig deig?

Pleier å ha litt klissete deig når jeg baker vanlig også. Hever i olje, så den ikke fester seg for mye.

Anonymkode: 649d1...394

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (2 timer siden):

Da må jeg prøve mix. Hvis den hever bedre. Hvor mye hever det? Antar at det ikke blir dobbel/tredobbel som vanlig deig?

Pleier å ha litt klissete deig når jeg baker vanlig også. Hever i olje, så den ikke fester seg for mye.

Anonymkode: 649d1...394

Det hever greit, ikke langt unna vanlig deig. Men med glutefritt må du droppe å dobbeltheve. Hev bare før utbaking, det etterhever best ved å komme rett inn i ovn etterpå.

Anonymkode: e09ae...bf2

[Anonym bruker]

Bruk egne oppskrifter for glutenfri gjærdeig, ikke vanlige der du bare erstatter melet. Det er mye vanskeligere å få til et godt resultat uten glutenet.

Sjekk cøliakikokken eller pappautengluten 👍🏻

Anonymkode: ae43c...352