Sunn middag - din beste oppskrift?

[oslofrk]

Jeg vil og må legge om i matveien. Kan du dele di sunneste og beste oppskrift? 

[Anonym bruker]

blomkålgrateng med blomkål, hvit saus og bacon på toppen

kålomelett

https://meny.no/oppskrifter/Gronnsaker/Fylt-paprika-med-fyldig-tomatsaus/

https://www.roede.com/oppskrifter/hjemmelaget-sotpotetgrateng-med-kjottsaus-og-ruccola

Anonymkode: 124ad...020

[Anonym bruker]

Sunn som i lite kalorier, lite karbohydrater, lite salt, mye fiber...? Hva er du ute etter?

Anonymkode: 96bea...343

[ReneRene]

Spis grønnsaker og frukt. Det er lurt å grille og ovnsbake grønnsaker da de ofte smaker mye bedre. Lær om krydder og urter hvis du ikke er vant til å bruke særlig av det, for det også hever smak veldig. Spis rent kjøtt og fisk, og grill gjerne det også, men husk å få i deg fett da det er viktig av flere grunner, som at det tar opp vitaminer i kroppen. Med dette kostholdet kan du ikke komme feil ut. 

[Anonym bruker]

Chili con carne, ev. sin carne hvis du vil være ekstra sunn/vegetar/vegansk, i så fall bytter du ut karbonadedeigen med en ekstra boks bønner.

Denne er latterlig enkel å huske, for du skal ha én av absolutt alt.

1 karbonadedeig, 1 ss olje, 1 løk, 1 fedd hvitløk, 1 chili, 1 rød paprika, 1 grønn paprika, 1 boks med knuste tomater, 1 boks med chilibønner, 1 ts spisskummen og 1 ts salt. 

Finkutt hvitløk og chili, kutt løk og paprika i små biter og surr i oljen til myke. Stek karbonadedeig. Ha i resten og la småkoke i minst 30 min, men gjerne lenger. 

Anonymkode: 0284a...0f6

[oslofrk]

Anonym bruker skrev (4 timer siden):

Sunn som i lite kalorier, lite karbohydrater, lite salt, mye fiber...? Hva er du ute etter?

Anonymkode: 96bea...343

Lite karbohydrater, mye vitaminer 😁✌️

[Anonym bruker]

Lapskaus eller kjøttsuppe. Kokt fisk (torsk er jo nydelig et par måneder enda) med poteter, gulrøtter (eller gulrotstuing helst) og stekt bacon. Det er vel det sunneste man kan lage til middag.

Anonymkode: 1ff00...c88

[Himmel og hav]

Lun biffsalat. Skjær opp masse gode grønnsaker. Jeg bruker salat, tomat, avokado, stangselleri og hva ellers jeg måtte ha i hus. Marinerte hvitløksbåter er veldig godt oppi. Krydre salaten godt. Krydre en biff, stek, skjær i strimler og legg over salaten. Kok ut panna med et par ss vann eller vin og tøm over salaten som dressing. 

[Anonym bruker]

Himmel og hav skrev (På 11.3.2023 den 16.53):

Lun biffsalat. Skjær opp masse gode grønnsaker. Jeg bruker salat, tomat, avokado, stangselleri og hva ellers jeg måtte ha i hus. Marinerte hvitløksbåter er veldig godt oppi. Krydre salaten godt. Krydre en biff, stek, skjær i strimler og legg over salaten. Kok ut panna med et par ss vann eller vin og tøm over salaten som dressing. 

Det høres godt ut. Har du de marinerte hvitløksbåtene rett i salaten, varmebehandler de ikke er noe sånt?

Anonymkode: 124ad...020

[Himmel og hav]

Anonym bruker skrev (32 minutter siden):

Det høres godt ut. Har du de marinerte hvitløksbåtene rett i salaten, varmebehandler de ikke er noe sånt?

Anonymkode: 124ad...020

Jeg slenger de rett i salaten. 

[oslofrk]

Takk for gode tips! 

[Optatium]

Jeg er veldig glad i den ferdige miksen med grønnkål som jeg kjøper på Kiwi. Woker den sammen med et protein, gjerne halloumi eller tofu, super raskt og sunt. 

[Anonym bruker]

Jeg bruker aldri oppskrifter, og lager bare på måfå etter hva vi har.

I dag blir det torskefilet med rotmos og dampet brokkoli, fordi jeg har noe gulrot, kålrot og sellerirot som må brukes. Har også noe potet. Jeg koker rotgrønnsakene møre, moser og tilsetter litt smør, salt og pepper. Fisken blir nok pannestekt i dag, brokkolien kokes slik at det er litt mitstand igjen. Jeg har ikke noe saus planlagt, men har et glass majones.

Anonymkode: 2caf6...8ac

[Anonym bruker]

Himmel og hav skrev (På 11.3.2023 den 16.53):

Lun biffsalat. Skjær opp masse gode grønnsaker. Jeg bruker salat, tomat, avokado, stangselleri og hva ellers jeg måtte ha i hus. Marinerte hvitløksbåter er veldig godt oppi. Krydre salaten godt. Krydre en biff, stek, skjær i strimler og legg over salaten. Kok ut panna med et par ss vann eller vin og tøm over salaten som dressing. 

Det hørtes jo godt ut, men sunt ryker jo i det du nevner biff. 

Anonymkode: 5818a...bf5

[Optatium]

Anonym bruker skrev (15 timer siden):

Det hørtes jo godt ut, men sunt ryker jo i det du nevner biff. 

Anonymkode: 5818a...bf5

Rent kjøtt er ikke usunt, og vi trenger både protein, jern og b12 som det er mye av i rødt kjøtt. Fine kjøttstykker har lite fett også, så dette er nok sunt 😅