Hvordan få den gode fyldige konsistensen på fløten i fløtegratinerte poteter?

[Anonym bruker]

Føler ofte fløyen blir så «vassen» når jeg lager det. Vil ha den fyldig og god fløte som «klistrer» seg rundt potetskivene😊

Anonymkode: ccfe0...937

[Musemor med tre søte små]

Regner med at du har ost på toppen.
Bland også ost inni sammen med fløten og poteten.

[Anonym bruker]

Jeg får det faktisk best til når jeg bruker h-melk i stedet, ev. litt kremfløte i tillegg, og koket i pannen ca. 10 min før jeg har over i ildfast form og gratinerer med ost på. Fordelen er i tillegg at man kan smake den godt til også.

Anonymkode: de12a...763

[Anonym bruker]

Musemor med tre søte små skrev (6 minutter siden):

Regner med at du har ost på toppen.
Bland også ost inni sammen med fløten og poteten.

Ja, det gjør jeg. Det blir alltid vellykket.

Anonymkode: b1ded...a29

[Anonym bruker]

Kok potetskivene i fløten, før du har det over i ildfast form. 

Anonymkode: 1c449...a96

[FruGa]

Jeg pisker kremen (med hvitløk, muskat, salt, pepper osv) en god stund før jeg tar den over potetene. Bruker mye ost.

[Anonym bruker]

Det enkleste er å koke potetene i fløten først og så gratinere det i ovnen med ost etterpå.

Anonymkode: 6df79...01d

[Anonym bruker]

I tillegg til det folk tipser om over her: bruk melne poteter. 

Anonymkode: d61e4...8f5

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (59 minutter siden):

Føler ofte fløyen blir så «vassen» når jeg lager det. Vil ha den fyldig og god fløte som «klistrer» seg rundt potetskivene😊

Anonymkode: ccfe0...937

Bruk kremfløte, ikke matfløte.

Anonymkode: acb7f...fb7

[Mrs Remington]

Anonym bruker skrev (59 minutter siden):

Bruk kremfløte, ikke matfløte.

Anonymkode: acb7f...fb7

Enig, matfløte er helt ubrukelig!

Hvorfor retten blir vassen  er umulig å besvare, med mindre du forteller hva du gjør når du lager det. Mest sannsynlig har du ikke tilstrekkelig steketid.

[Anonym bruker]

Har aldri blitt vassent her, så lurer litt på hvordan du gjør det?

Varm opp skivene i fløten før du heller det i ildfast form, ost på toppen. Ikke nødvendig med ost i fløten. Men pass på at du ikke bruker for mye fløte. 

Anonymkode: e0261...b87