Tips til gode vegetar-middager?

[Anonym bruker]

Vil kutte ned på kjøttmengden vi spiser men det tar tid å komme inn i nye vaner. 
Trenger tips til gode vegetar-retter for å få litt inspirasjon😊

Anonymkode: 8d3bc...abc

[Optatium]

Blomkåltaco er digg! Daal, falaffel, og halloumi. Mine favoritter ☺️

[Anonym bruker]

Tenker du at du vil ha kjøtterstatninger? Eller vil du ha retter uten slikt?

Selv er jeg veldig glad i vegetarmat som ikke bruker erstatninger, men som heller fokuserer mer på grønnsaker/bønner osv, men ei venninne vil helst ha tofu osv. 

Forslag til retter blir med andre ord veldig forskjellig basert på hva du kunne tenke deg.

Anonymkode: d3584...aaf

[Anonym bruker]

Jeg er glad i typiske linsensegryter. Gjerne med blomkål og kokosmelk. Ellers er jeg også veldig glad i blomkåltaco. 

Anonymkode: 4b223...bc4

[Anonym bruker]

blomkålgrateng
shakshuka
stekt ris
 

Anonymkode: b253f...416

[Mummy79]

Optatium skrev (10 timer siden):

Blomkåltaco er digg! Daal, falaffel, og halloumi. Mine favoritter ☺️

Oppskrift på blomkåltaco?

[Anonym bruker]

Mummy79 skrev (18 minutter siden):

Oppskrift på blomkåltaco?

Denne er kjempegod!

https://www.godt.no/oppskrift/9297/proev-taco-med-ny-vri

Anonymkode: 4b223...bc4

[Anonym bruker]

Supper, grønnsaksuppe, tomatsuppe, blomkålsuppe osv.

Ungene digger pannekaker

Omelett og pai med salat til

Kremede salater, pastasalat f.eks, med foccaccia til.

Forrige dagen spiste vi en stor blandet grønn salat med hardkokt egg og grove baguetter til, veldig godt . 

Anonymkode: b1f82...571

[Kira]

Jeg synes bulgursalat er kjempe godt. Du kan putte oppi alt fra egg til kikerter og grønnsaker. Jeg har stort sett alltid fetaost, finhakket agurk, tomat, oliven og vårløk oppi min. I tillegg til godt brød. 

[Anonym bruker]

Her er en ca oppskrift, med dårlig forklaring, på min gode pastasaus:

1 middels løk, finhakkes
3 dl blomkålblanding, tines og finhakkes.                                          Dette surres i olje til løken er blank
Tilsett ett glass tomatpuré, og tre tomatpuréglass med vann
1 ss soyasaus
Salt, pepper, hvitløkspulver
1 boks linser
1 ts timian og 1 ts basilikum
Kok inn litt
Rør inn 3 ss næringsgjær til slutt.

En hurtigrett er linsesuppe av lapskausblanding:

Kok opp vann, tilsett lapskausblanding (vannet skal akkurat dekke), la dette koke noen minutter. Ta av litt av grønnsakene, mos resten glatt med stavmikser. Smak til med salt, pepper evnt andre smaker du liker. Spe med litt vann hvis suppa er for tykk. Tilsett en boks avrente linser, grønnsakene du tok av, og varm opp. Serveres med flatbrød eller brød av noe slag.

Det finnes div alternativ til kjøttdeig, som kan benyttes der du vanligvis ville brukt kjøttdeig.

Anonymkode: 9b70b...31a

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (3 timer siden):

Her er en ca oppskrift, med dårlig forklaring, på min gode pastasaus:

1 middels løk, finhakkes
3 dl blomkålblanding, tines og finhakkes.                                          Dette surres i olje til løken er blank
Tilsett ett glass tomatpuré, og tre tomatpuréglass med vann
1 ss soyasaus
Salt, pepper, hvitløkspulver
1 boks linser
1 ts timian og 1 ts basilikum
Kok inn litt
Rør inn 3 ss næringsgjær til slutt.

En hurtigrett er linsesuppe av lapskausblanding:

Kok opp vann, tilsett lapskausblanding (vannet skal akkurat dekke), la dette koke noen minutter. Ta av litt av grønnsakene, mos resten glatt med stavmikser. Smak til med salt, pepper evnt andre smaker du liker. Spe med litt vann hvis suppa er for tykk. Tilsett en boks avrente linser, grønnsakene du tok av, og varm opp. Serveres med flatbrød eller brød av noe slag.

Det finnes div alternativ til kjøttdeig, som kan benyttes der du vanligvis ville brukt kjøttdeig.

Anonymkode: 9b70b...31a

Hvorfor bruker du næringsgjær i, hvilken misjon har den? Jeg har aldri vært borti det.

Anonymkode: b253f...416

[Anonym bruker]

På mitt 14 år som vegetarianer, her i huset går det mest i "vanlige" middager, hvor man erstatter kjøttet med grønnsaker, linser, bønner o.l. Noen ganger bruker vi erstatningsprodukter, men det hører til sjeldenhetene. Noen av mine favoritt oppskrifter:

https://oda.com/no/recipes/2038-spoon-kremet-pasta-med-sopp-og-brokkoli/

https://oda.com/no/recipes/1282-elin-larsen-elinlarsen-net-vegetarisk-bonnegryte/

 

Anonymkode: 32cc6...bcd

[Anonym bruker]

Denne ser god ut synes jeg

https://www.godt.no/oppskrift/9761/slik-lager-du-soetpotetpai-med-feta?utm_source=vgfront&utm_campaign=lørdag

Anonymkode: b253f...416

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (4 timer siden):

Hvorfor bruker du næringsgjær i, hvilken misjon har den? Jeg har aldri vært borti det.

Anonymkode: b253f...416

Den har en god, osteaktig smak. Gjør at smaken i denne sausen blir rundere. Bruker den som smakstilsetting både i og på ting. Godt som dryss på pasta, og ikke minst på popcorn.

Anonymkode: 9b70b...31a