Kjøpe "brødsmuler" til kjøttkaker

[Anonym bruker]

Skal lage kjøttkaker i dag og det skal være brødsmuler i...er tom for brød så finnes det ferdige pakker med sånt?

Anonymkode: 69b16...47b

[Anonym bruker]

Jeg bruker griljermel fra butikken. 

Anonymkode: 43424...a70

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (3 minutter siden):

Jeg bruker griljermel fra butikken. 

Anonymkode: 43424...a70

Det var det det het ja! Funker det inni også - det er ikke helst bare sånn til panering?

Anonymkode: 69b16...47b

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (5 minutter siden):

Det var det det het ja! Funker det inni også - det er ikke helst bare sånn til panering?

Anonymkode: 69b16...47b

Funker fint inni😊 Pleier å la det svelle i litt væske først. 

Anonymkode: 43424...a70

[Anonym bruker]

Ville bare droppet det, både brødsmuler og geriljamel, for det er ikke nødvendig. 

Anonymkode: ba992...338

[Anonym bruker]

Det lønner seg å kjøpe loff og ribe den i små biter og bløtlegge. Det gir beste resultatet som at de blir mye saftigere. Ville helt klart brukt det fremfor noe annet. 

Anonymkode: 4c84e...4a2

[Anonym bruker]

Hvorfor bruker dere brød i, er det for å drøye det?

Anonymkode: 5828a...09e

[Anonym bruker]

Griljermel går bra; du trenger ikke bløte det først. Bare ha det i mens du sper deigen. 
I noen oppskrifter erstattes smulene av mel eller potetmel. Jeg har prøvd alle 3; syns ikke det smaker noe forskjellig. Eneste er at man må måle opp litt mindre volum av mel/potetmel sammenlignet med griljermel/kavringstrø. 

Anonymkode: ce2ef...95b

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (22 minutter siden):

Hvorfor bruker dere brød i, er det for å drøye det?

Anonymkode: 5828a...09e

Det gir luftigere og bedre kjøttkaker, men det er sikkert en smakssak. 

Anonymkode: 43424...a70

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (21 minutter siden):

Hvorfor bruker dere brød i, er det for å drøye det?

Anonymkode: 5828a...09e

Det er sånn man lager kjøttkakedeig. Man sper kjøttdeigen med salt, krydder, hakket løk, egg og melk; og så litt karbohydrater. Altså mel, brødrasp eller lign. Noen bruker reven rå potet. 
 

Vil man lage karbonader skal deigen  ikke spes ut. Men det er jo en annen rett.

Anonymkode: ce2ef...95b

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (Akkurat nå):

Det er sånn man lager kjøttkakedeig. Man sper kjøttdeigen med salt, krydder, hakket løk, egg og melk; og så litt karbohydrater. Altså mel, brødrasp eller lign. Noen bruker reven rå potet. 
 

Vil man lage karbonader skal deigen  ikke spes ut. Men det er jo en annen rett.

Anonymkode: ce2ef...95b

Kanskje det, ikke noe jeg er vant til, bruker ikke melk eller rå potet heller.

Anonymkode: 5828a...09e

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (5 minutter siden):

Det gir luftigere og bedre kjøttkaker, men det er sikkert en smakssak. 

Anonymkode: 43424...a70

Hmm, kanskje jeg må teste det 😊 Hvor mye bruker dere til en pakke med kjøttdeig?

Anonymkode: 5828a...09e

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (16 minutter siden):

Hmm, kanskje jeg må teste det 😊 Hvor mye bruker dere til en pakke med kjøttdeig?

Anonymkode: 5828a...09e

400 g kjøttdeig.

1 1/2 ts salt

1 egg

1⁄4 ts pepper

1⁄4 ts muskat

2 1/2 ss potetmel

1 hakket løk

2 dl melk

Anonymkode: ce2ef...95b

[Anonym bruker]

Jeg pleier også å bløtlegge brød til kjøttboller , men forrige gang hadde vi ikke brød i hus, så jeg brukte potetmel, de ble veldig gode de også 🙂. 

Anonymkode: c8b29...e9f

[the amazing spidermamma]

1 ss griljermel i 1/2 kopp vann til ca 500 g kjøttdeig bruker jeg. 

 

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (3 timer siden):

Hvorfor bruker dere brød i, er det for å drøye det?

Anonymkode: 5828a...09e

Som en skriver så blir de luftigere og ikke minst saftigere. Vet ikke noe verre enn tørre kompakte kjøttkaker. 

Anonymkode: 4c84e...4a2

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (4 timer siden):

400 g kjøttdeig.

1 1/2 ts salt

1 egg

1⁄4 ts pepper

1⁄4 ts muskat

2 1/2 ss potetmel

1 hakket løk

2 dl melk

Anonymkode: ce2ef...95b

2 dl melk til 400 gr kjøttdeig? 
Det hørtes helt vanvittig mye ut. Jeg mener at jeg har så vidt en liten halv kopp. Altså kanskje en dl eller ble sånt. Slumper bare. 
Bruker jeg mer, blir det så bløtt. 

Anonymkode: bbc74...f1a

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (5 timer siden):

Hvorfor bruker dere brød i, er det for å drøye det?

Anonymkode: 5828a...09e

Fordi de hever seg litt og blir luftige. Kjøttkaker uten blir tunge kompakte klumper synes jeg. 

Anonymkode: 33b32...e64