Beste karamelloppskrift?

[Anonym bruker]

Har lyst å lage myke karameller. Hva er den beste oppskriften? Ikke en der man trenger termometer eller andre kompliserte greier.

Anonymkode: 1e668...1d2

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (3 timer siden):

Har lyst å lage myke karameller. Hva er den beste oppskriften? Ikke en der man trenger termometer eller andre kompliserte greier.

Anonymkode: 1e668...1d2

Enten må du bruke termometer eer så må du være god til å ta karamellprøve tror jeg.

Anonymkode: 9610b...3dc

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (27 minutter siden):

Enten må du bruke termometer eer så må du være god til å ta karamellprøve tror jeg.

Anonymkode: 9610b...3dc

Er det så vanskelig å teste karamellen i kaldt vann da?

Anonymkode: 1e668...1d2

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (8 timer siden):

Er det så vanskelig å teste karamellen i kaldt vann da?

Anonymkode: 1e668...1d2

Nei, ikke hvis du har gjort det noen ganger. Det er enklere med termometer.

Anonymkode: 9610b...3dc

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (22 minutter siden):

Nei, ikke hvis du har gjort det noen ganger. Det er enklere med termometer.

Anonymkode: 9610b...3dc

Tror ikke jeg har gjort det før, men har ikke termometer og kan ikke prioritere å bruke penger på det nå i førjulstiden med mye utgifter.

Anonymkode: 1e668...1d2

[Anonym bruker]

Jeg har laget karameller kanskje 10 ganger. Vil si jeg er god på baking. 

Men de fuckings karamellene... Blir alltid for myke. Etter at de er skjørt opp flyter de utover. 

I år droppet jeg det. Bare frustrerende 

Anonymkode: 5dab9...42a

[Anonym bruker]

De må koke lenge. I går testet jeg en oppskrift der det sto at de måtte koke i 10-12 minutter. Litt nedi teksten stor det i parentes at de burde bli 119-120 grader varme for å bli harde. Det tok jagu ikke 10 minutter. Jeg sto i 1 time og 10 minutter.

Anonymkode: 608d1...aab

[Superdolly]

Jeg bruker denne (riktignok med smør i stedet for Melange):

https://mills.no/melange/slik-lager-du-fudge/

Jeg synes fudge er enklere å få til enn karameller.

[Anonym bruker]

Superdolly skrev (3 timer siden):

Jeg bruker denne (riktignok med smør i stedet for Melange):

https://mills.no/melange/slik-lager-du-fudge/

Jeg synes fudge er enklere å få til enn karameller.

Takk. Endelig en som svarer på spørsmålet. 😅 Har du prøvd med Melange også? Ble det merkbar forskjell? Bruker du termometer? Trengs de bare å koke i ca 12 min?

Anonymkode: 1e668...1d2

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (På 17.12.2021 den 9.55):

Jeg har laget karameller kanskje 10 ganger. Vil si jeg er god på baking. 

Men de fuckings karamellene... Blir alltid for myke. Etter at de er skjørt opp flyter de utover. 

I år droppet jeg det. Bare frustrerende 

Anonymkode: 5dab9...42a

Akkurat slik har jeg det også. Får det bare ikke til!!! Kjøper smørbukk. Mye billigere og bedre enn mine mislykka karamellforsøk. 

Anonymkode: 8460d...380

[Superdolly]

Anonym bruker skrev (2 timer siden):

Takk. Endelig en som svarer på spørsmålet. 😅 Har du prøvd med Melange også? Ble det merkbar forskjell? Bruker du termometer? Trengs de bare å koke i ca 12 min?

Anonymkode: 1e668...1d2

Jeg har ikke prøvd Melange, så det vet jeg ikke.

Jeg bruker ikke termometer, ettersom jeg ikke har det. Jeg drypper litt av karamellen i et glass med kaldt vann og ser hvilken konsistens de får.

De trenger ikke koke mye lenger enn 12 minutter nei.

[Anonym bruker]

 Bruk drypp test i kaldt vann, og del heller blandingen opp i to kjeler. 
Jeg bruker vanlig smør (ikke Melange).

Karameller tar tid, og tipper jeg står og rører i 45 min i hvert fall... 

Anonymkode: 2ea1d...417

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (2 timer siden):

 Bruk drypp test i kaldt vann, og del heller blandingen opp i to kjeler. 
Jeg bruker vanlig smør (ikke Melange).

Karameller tar tid, og tipper jeg står og rører i 45 min i hvert fall... 

Anonymkode: 2ea1d...417

Har du oppskrift?

Anonymkode: 1e668...1d2

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (På 17.12.2021 den 9.04):

Nei, ikke hvis du har gjort det noen ganger. Det er enklere med termometer.

Anonymkode: 9610b...3dc

Nei, det er IKKE vanskelig selv om du ikke har gjort det før! 14-åringen her i huset klarte det helt strålende, alene på kjøkkenet. 

Anonymkode: 1c199...7cb

[Anonym bruker]

Jeg lagde disse i dag: https://www.google.de/amp/s/www.matprat.no/oppskrifter/kos/flotekarameller/%3fgoogle=amp

De ble perfekte akkurat slik jeg elsker. Brukte altså ikke termometer.

Hi.

Anonymkode: 1e668...1d2

[Anonym bruker]

1) gå i butikken

2) kjøp Smørbukk

 

Anonymkode: 83299...fe0

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (1 time siden):

1) gå i butikken

2) kjøp Smørbukk

 

Anonymkode: 83299...fe0

Disse ble bedre enn Smørbukk

Anonymkode: 1e668...1d2