Kjøpt feil poteter til potetmos. Er jeg dømt til å mislykkes?

[Anonym bruker]

Skulle lage potetmos i dag, men ser til min forskrekkelse at jeg har tatt nypoteter, og ikke melne.  Kommer meg ikke på butikken.  Kan man få til potetmos likevel selv om de er kokefaste? 

Anonymkode: 3332f...a92

[Anonym bruker]

Jada. Må bare kokes lengre. Blir ikke like god men ikke vond heller. 

Anonymkode: 70f1a...7d3

[Anonym bruker]

Jada, mulig du må bruke mer fløte og smør. 

Anonymkode: f0756...3b4

[Anonym bruker]

Nypoteter inneholder mer stivelse, og den kan fort bli seig.

Det du må gjøre er følgende:
Dele opp potetene i små biter og har i kaldt vann.
Varm opp til det nesten koker, og la trekke på nesten kokende vann i 20 minutter.
Da blir vannet grått siden vannet vil trekke stivelsen ut av potetene.

Skift vann og kok potetene og lag mosen som vanlig.

Personlig syns jeg potetmos av nypoteter blir mye bedre

Anonymkode: f7477...272

[Anonym bruker]

Må du ha mos i dag? 😊

Anonymkode: 908ed...501

[Anonym bruker]

Hadde eg aldri tenkt over. Berre laga potetmos og tilsett smør og fløyte til den vart god👍

Anonymkode: f7b41...493

[Anonym bruker]

Potetmos blir godt av alle typer poteter. Men bytt gjerne kokevann en gan på slutten av koke/trekketiden. 

Anonymkode: 0a9fd...545

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (6 minutter siden):

Potetmos blir godt av alle typer poteter. Men bytt gjerne kokevann en gan på slutten av koke/trekketiden. 

Anonymkode: 0a9fd...545

Hvorfor bytte kokevann?

Anonymkode: 6f54c...d63

[Anonym bruker]

Ikke noe problem, men jeg ville latt de ligge i vann og bytte vann før jeg kokte dem for å få ut litt stivelse 

Kok lenge, så du koker de nesten istykker, hell av kokevannet og mos med smør og melk/fløte.

Anonymkode: baa7d...a56

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (1 time siden):

Hvorfor bytte kokevann?

Anonymkode: 6f54c...d63

Det fjerner en del av stivelsen, og gjør konsistensen på potetmosen bedre. 

Anonymkode: 0a9fd...545