Datteren min har fått for seg at hun skal være vegetarianer

[Anonym bruker]

Og jeg kan ikke lage smakfull vegetarmat egentlig. Jeg kan lage lasagne med linser, bønner og kikerter og blomkålkoteletter med ost. Men hun skal være her ei uke, og jeg gidder ikke lage egen mat til henne og noe annet til oss. Derfor trenger jeg smakfulle retter (ikke gulrotsuppe og søtpotetsuppe) på vegetarretter jeg kan servere

Anonymkode: 2f48b...20f

[*Miss Marple*]

Da kan vel hun få ansvar for å lage middag?

 

[Superdolly]

Hvis hun er så stor at hun har flyttet ut (noe jeg tolket fordi du skrev hun skulle være der en uke), så er hun vel stor nok til å kunne bidra med matlaging, eventuelt hoste opp noen oppskrifter?

[Den perfekte mor, påan igjen]

Hvor gammel er hun? Å ta er slikt valg innebærer å sette seg grundig inn i hva man kan spise for å dekke næringsbehovet. Om hun mener hun er gammel nok til å velge å bli vegetarianer, må hun også gjøre det. For å være grei ville jeg nok av og til ha laget enkelte vegetarretter om jeg kjente noen, hvis ikke fikk hun spise av det vi andre hadde. Eller lage sin egen mat selvsagt. 
Datteren her i huset vil også innimellom prøve et slikt kosthold, men ettersom hun er så kresen er det rett og slett ikke gjennomførbart når hun tenker over hvilke alternativ hun har.

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (1 minutt siden):

Og jeg kan ikke lage smakfull vegetarmat egentlig. Jeg kan lage lasagne med linser, bønner og kikerter og blomkålkoteletter med ost. Men hun skal være her ei uke, og jeg gidder ikke lage egen mat til henne og noe annet til oss. Derfor trenger jeg smakfulle retter (ikke gulrotsuppe og søtpotetsuppe) på vegetarretter jeg kan servere

Anonymkode: 2f48b...20f

Har også tenåringsnieser  her i familien som plutselig er blitt vegetarianere og det er alltid to typer middager ved familiemiddager. Bruker oppskrifter fra vegetarmat.org og har også kjøpt en kokebok, slik at jeg kan ha mat for alle som kommer på besøk. Det finnes også et greit utvalg av alternative veg.matvarer på coop, som jeg også bare kjøper inn og lager til. Det er jo noe hele familien kan spise, men selv synest jeg at denne maten smaker grusomt, så jeg står over og foretrekker det som for meg er vanlig mat.

Anonymkode: f392f...69f

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (4 minutter siden):

Har også tenåringsnieser  her i familien som plutselig er blitt vegetarianere og det er alltid to typer middager ved familiemiddager. Bruker oppskrifter fra vegetarmat.org og har også kjøpt en kokebok, slik at jeg kan ha mat for alle som kommer på besøk. Det finnes også et greit utvalg av alternative veg.matvarer på coop, som jeg også bare kjøper inn og lager til. Det er jo noe hele familien kan spise, men selv synest jeg at denne maten smaker grusomt, så jeg står over og foretrekker det som for meg er vanlig mat.

Anonymkode: f392f...69f

Jeg synes mye vegetarmat er godt, men har ingen ideer for hva jeg skal lage

Anonymkode: 2f48b...20f

[Anonym bruker]

*Miss Marple* skrev (9 minutter siden):

Da kan vel hun få ansvar for å lage middag?

 

Vi lager middag sammen her i huset

Anonymkode: 2f48b...20f

[frk Nilsen]

Taco med diverse, lag vanlig til dere, men lag et alternativ med kikerter til henne. Stek kikerter sammen med løk, hvitløk, paprika og chili. Krydre med tacokrydder og skvis litt lime over like før servering. 

Pizza er jo enkelt å lage vegetarisk. 

Kikertgryte med løk, paprika, squash, tomater og urter. 

Dal med naan og raiita - denne er kjempegod, hadde den til middag senest i uken her. https://www.godt.no/oppskrift/7475/proev-indisk-daal-som-en-top-chef

Potet og kikertcurry. Indiske kjøkken har masse gode vegetariske retter. 

Pasta arrabiata er jo kjempegodt og vegetarisk. Mange andre pastaretter som er gode alternativer. 

Dessuten kan vel datteren din stå for middag et par dager? Be om handleliste så fikser hun resten? 

 

Endret 9. januar 2021 av frk Nilsen

[Anonym bruker]

Superdolly skrev (9 minutter siden):

Hvis hun er så stor at hun har flyttet ut (noe jeg tolket fordi du skrev hun skulle være der en uke), så er hun vel stor nok til å kunne bidra med matlaging, eventuelt hoste opp noen oppskrifter?

Hun kan sikkert finne oppskrifter, men dette er helt nytt for henne og helt nytt for meg, så da tenkte jeg vi kunne finne ut av dette sammen

Anonymkode: 2f48b...20f

[Anonym bruker]

frk Nilsen skrev (1 minutt siden):

Taco med diverse, lag vanlig til dere, men lag et alternativ med kikerter til henne. Stek kikerter sammen med løk, hvitløk, paprika og chili. Krydre med tacokrydder og skvis litt lime over like før servering. 

Pizza er jo enkelt å lage vegetarisk. 

Kikertgryte med løk, paprika, squash, tomater og urter. 

Dal med naan og raiita - denne er kjempegod, hadde den til middag senest i uken her. https://www.godt.no/oppskrift/7475/proev-indisk-daal-som-en-top-chef

Potet og kikertcurry. Indiske kjøkken har masse gode vegetariske retter. 

Dessuten kan vel datteren din stå for middag et par dager? Be om handleliste så fikser hun resten? 

 

Det var mye kikerter... 

Vi lager middag sammen, men jeg skal handle inn for hele neste uke i dag

Anonymkode: 2f48b...20f

[Anonym bruker]

 

frk Nilsen skrev (3 minutter siden):

Taco med diverse, lag vanlig til dere, men lag et alternativ med kikerter til henne. Stek kikerter sammen med løk, hvitløk, paprika og chili. Krydre med tacokrydder og skvis litt lime over like før servering. 

Pizza er jo enkelt å lage vegetarisk. 

Kikertgryte med løk, paprika, squash, tomater og urter. 

Dal med naan og raiita - denne er kjempegod, hadde den til middag senest i uken her. https://www.godt.no/oppskrift/7475/proev-indisk-daal-som-en-top-chef

Potet og kikertcurry. Indiske kjøkken har masse gode vegetariske retter. 

Dessuten kan vel datteren din stå for middag et par dager? Be om handleliste så fikser hun resten? 

 

Har du link til oppskrifter?

Anonymkode: 662bb...14d

[Anonym bruker]

Linsegryte er godt, mettende og næringsrikt. Man kan ha oppi litt kjøtt for de som ønsker dette. Det er masse gode oppskrifter på nett. Chili sin carne går det også en del av, og wok med linser og nudler. Rotgrønnsaksgryte, nøttestek, pasta med tomatsaus og grønnsaker er andre retter som lages

Anonymkode: e13c9...7a1

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (1 minutt siden):

Det var mye kikerter... 

Vi lager middag sammen, men jeg skal handle inn for hele neste uke i dag

Anonymkode: 2f48b...20f

Ja. Kikerter er veldig vanlig når man spiser vegetarmat. 🙄 Hva med å heller si takk for tips? 

Anonymkode: 02b10...4de

[Anonym bruker]

Den perfekte mor, påan igjen skrev (8 minutter siden):

Hvor gammel er hun? Å ta er slikt valg innebærer å sette seg grundig inn i hva man kan spise for å dekke næringsbehovet. Om hun mener hun er gammel nok til å velge å bli vegetarianer, må hun også gjøre det. For å være grei ville jeg nok av og til ha laget enkelte vegetarretter om jeg kjente noen, hvis ikke fikk hun spise av det vi andre hadde. Eller lage sin egen mat selvsagt. 
Datteren her i huset vil også innimellom prøve et slikt kosthold, men ettersom hun er så kresen er det rett og slett ikke gjennomførbart når hun tenker over hvilke alternativ hun har.

Ingen kresne barn her i huset heldigvis.

Hun spiser også fisk da, men jeg har to-tre fiskemiddager i uken fra før. 

Anonymkode: 2f48b...20f

[frk Nilsen]

Anonym bruker skrev (1 minutt siden):

Det var mye kikerter... 

Vi lager middag sammen, men jeg skal handle inn for hele neste uke i dag

Anonymkode: 2f48b...20f

Dette er bare forslag, kikerter kan godt byttes med bønner - f.eks til taco, der passer det godt med sorte bønner. Kikerter er mettende og er et godt alternativ som proteinkilde. 

[Anonym bruker]

Jeg spiser lite kjøtt selv i perioder, mens resten liker kjøtt. I tillegg til litt allergier. 
 

Løser det slik her:

Middag, f eks spagetti bolognese. En gryte med spagetti, steker karbonadedeig i stekepannen og lager sausen i en egen gryte. Når sausen er klar heller jeg mesteparten over i stekepannen med kjøttet, men beholder litt av sausen som jeg har f eks røde linser i, pluss chili og annet som ikke minste kan spise. Voila, alle får spise hva er vil uten at jeg har laget mye ekstra. 
 

Løsningen fungerer i grunn for de fleste matretter. Linser og bønner er rimelig og lett å få tak i, klar til bruk, nøtter fungerer også fint i stedet for kjøtt. 

Anonymkode: 4d900...f8b

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (1 minutt siden):

Ja. Kikerter er veldig vanlig når man spiser vegetarmat. 🙄 Hva med å heller si takk for tips? 

Anonymkode: 02b10...4de

Jeg har aldri hørt at kikerter er så vanlig i vegetarmat. Fikk servert kikertboller en gang, og det er noe av det beste jeg har smakt. Men har aldri funnet oppskrift på det

Anonymkode: 2f48b...20f

[Anonym bruker]

Falaffel i wraps. Quiche med spinat og Feta. Pizza med feks brokkoli. Quinoa-bowl. Gratinert blomkål. Bakt potet med diverse fyll. Moussaka med linser. Vegetar-bolognese.   Pasta med pesto, brokkoli, avocado og pinjekjerner. 
 

det finnes utrolig mye god vegetarmat. Google, så får du masse ideer. 

Anonymkode: cbee6...f5e

[Anonym bruker]

frk Nilsen skrev (1 minutt siden):

Dette er bare forslag, kikerter kan godt byttes med bønner - f.eks til taco, der passer det godt med sorte bønner. Kikerter er mettende og er et godt alternativ som proteinkilde. 

Ah. Jeg har mye å lære her ser jeg. Hva med linser?

Anonymkode: 2f48b...20f

[Anonym bruker]

Noen som har oppskrift på blomkålbunn til pizza?

Anonymkode: 2f48b...20f

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (2 minutter siden):

Falaffel i wraps. Quiche med spinat og Feta. Pizza med feks brokkoli. Quinoa-bowl. Gratinert blomkål. Bakt potet med diverse fyll. Moussaka med linser. Vegetar-bolognese.   Pasta med pesto, brokkoli, avocado og pinjekjerner. 
 

det finnes utrolig mye god vegetarmat. Google, så får du masse ideer. 

Anonymkode: cbee6...f5e

Jeg har googlet en del, men jeg synes alt ser og høres tamt ut. Derfor tenkte jeg at om jeg spør noen hva de pleier å lage, så får jeg tips «rett fra smaksløken» i stedet for et bilde som er fristende, men høres rart ut. 

Wraps er en god ide, men jeg tenker at det er mer lunsj enn middag. Jeg har aldri tatt wraps i bruk som middag. Men det er smak og behag da

Anonymkode: 2f48b...20f

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (8 minutter siden):

Jeg synes mye vegetarmat er godt, men har ingen ideer for hva jeg skal lage

Anonymkode: 2f48b...20f

Da kan jeg anbefale Linda Stuhaug, følger henne og har  laget en god del av hennes oppskrifter.

Søtpotetform og middagsomelett, disse liker jeg selv også

https://www.lindastuhaug.no/2019/01/21/mine-topp-10-vegetarmiddager/

Anonymkode: f392f...69f

[frk Nilsen]

Anonym bruker skrev (2 minutter siden):

 

Har du link til oppskrifter?

Anonymkode: 662bb...14d

Mye er selvlagd  og på slump. Kikertgryte kan lages som en type gulasj der du bytter kjøtt med kikerter. Eller som en slags middelhavsgryte ala rattatouille med kikerter. 

Potet og kikertcurry bruker jeg samme krydder som i daal som jeg linket til. Løk, paprika, chili, hvitløk og hvitløk stekes til det er mykt, tilsett 2-3 ss garam masala og 1 ts gurkemeie. La det surre i 3-4 min, ta i en boks kikerter og poteter i terninger. Hell over hermetiske tomater, 1 ss eller 1 buljongterning med grønnsaksbuljong og la dette småkoke til potetene er møre. Smak til med salt, pepper(chili) og sitron. Dryss over med koriander like før slutt. Veldig godt med hjemmebakt naan og raiita. 

[Anonym bruker]

Hvorfor svarer du ikke på alder på barnet? Tenker dette er en glimrende anledning til å lære planlegging, handling og matlaging for den som ønsker dette kostholdet.

Anonymkode: 04bc9...c27

[frk Nilsen]

Anonym bruker skrev (4 minutter siden):

Ah. Jeg har mye å lære her ser jeg. Hva med linser?

Anonymkode: 2f48b...20f

Linser er supert! Husk ulike linser har ulik koketid og noen skal vasses ut mens andre holder det med å skylle.