Hvordan tine reker?

[Den perfekte mor, påan igjen]

Det beste er jo såvidt jeg vet utover en avis på kjøkkenbenken. Men så har det seg slik at jeg ikke har noen avis. Hva kan brukes alternativt? Bakepapir og tørkerull? Andre gode ideer? 
Billige reker på spar denne uken😇

[Anonym bruker]

Kok opp saltvann. Hell rekene i et dørslag. Hell over vannet. 

Anonymkode: 4ce11...840

[Anonym bruker]

Dette ☝️

Hurtig tining er det beste for det meste av mat.

Ha de i kokende vann i noen sekunder og rett over i iskaldt vann. Tinte reker som ikke er dvaske på under 5 minutter.

Anonymkode: c1f75...b67

[Anonym bruker]

https://www.matportalen.no/matvaregrupper/tema/fisk_og_skalldyr/hva_er_den_beste_metoden_for_aa_tine_opp_reker

Anonymkode: 433ac...245

[Anonym bruker]

Legg de i en bolle med vann en times tid, hell av vannet og spis😃

Anonymkode: 19127...ca8

[Leverpostei]

5 timer siden, Anonym bruker skrev:

Dette ☝️

Hurtig tining er det beste for det meste av mat.

Ha de i kokende vann i noen sekunder og rett over i iskaldt vann. Tinte reker som ikke er dvaske på under 5 minutter.

Anonymkode: c1f75...b67

Dette stemmer jo absolutt ikke, hurtig tining er veldig sjelden det beste for mat. Hurtig avkjøling er bra. 

[Anonym bruker]

26 minutter siden, Leverpostei skrev:

Dette stemmer jo absolutt ikke, hurtig tining er veldig sjelden det beste for mat. Hurtig avkjøling er bra. 

 

https://forskning.no/biokjemi-mat-mat-og-helse/slik-tiner-du-maten-best/400477

Siterer:

"Tin maten din raskt

Konklusjon: Den beste måten å tine frossent kjøtt eller fisk er å legge maten i kaldt vann. Matvarene må selvfølgelig ligge innpakket, så ikke vannet trenger inn i maten. Forklaringen er enkel: Vann leder varme bedre enn luft. Og jo raskere mat tines, desto bedre blir den."

Anonymkode: c1f75...b67

[Anonym bruker]

3 minutter siden, Anonym bruker skrev:

 

https://forskning.no/biokjemi-mat-mat-og-helse/slik-tiner-du-maten-best/400477

Siterer:

"Tin maten din raskt

Konklusjon: Den beste måten å tine frossent kjøtt eller fisk er å legge maten i kaldt vann. Matvarene må selvfølgelig ligge innpakket, så ikke vannet trenger inn i maten. Forklaringen er enkel: Vann leder varme bedre enn luft. Og jo raskere mat tines, desto bedre blir den."

Anonymkode: c1f75...b67

Men du sier kokende vann, her står det kaldt vann

Anonymkode: ef1d7...976

[Leverpostei]

4 minutter siden, Anonym bruker skrev:

 

https://forskning.no/biokjemi-mat-mat-og-helse/slik-tiner-du-maten-best/400477

Siterer:

"Tin maten din raskt

Konklusjon: Den beste måten å tine frossent kjøtt eller fisk er å legge maten i kaldt vann. Matvarene må selvfølgelig ligge innpakket, så ikke vannet trenger inn i maten. Forklaringen er enkel: Vann leder varme bedre enn luft. Og jo raskere mat tines, desto bedre blir den."

Anonymkode: c1f75...b67

https://www.mattilsynet.no/mat_og_vann/matservering/startpakke/mathaandtering.35130
 

Mattilsynet er ikke enig, men jeg er ingen ekspert, altså. Har alltid lært at mat skal tines langsomt. 

[Anonym bruker]

Akkurat nå, Anonym bruker skrev:

Men du sier kokende vann, her står det kaldt vann

Anonymkode: ef1d7...976

Ja for på reker egner det seg godt. Skal ikke ligge der lenge, bare oppi noen sekunder, max 60, og rett over i isvann. Da får man hurtig tinte og rett spisetemperatur.

Anonymkode: c1f75...b67

[Anonym bruker]

2 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Ja for på reker egner det seg godt. Skal ikke ligge der lenge, bare oppi noen sekunder, max 60, og rett over i isvann. Da får man hurtig tinte og rett spisetemperatur.

Anonymkode: c1f75...b67

Kan de rett i vannet, i et dørslag f.eks, eller må de pakkes inn?

Anonymkode: ef1d7...976

[Anonym bruker]

8 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Kan de rett i vannet, i et dørslag f.eks, eller må de pakkes inn?

Anonymkode: ef1d7...976

Rett vannet. I dørslag etter runden i isvannet.

Anonymkode: c1f75...b67