Karbonader

[*Miss Marple*]

Noen som vil dele sin beste oppskrift?

Jeg har to karbonadedeiger som må brukes i dag, men jeg trenger vel også kjøttdeig til å blande med? 

Jeg har aldri fått til gode karbonader og trenger oppskrift for dummies. 

[Anonym bruker]

Nei, du trenger ikke kjøttdeig å blande i, da blir det mer kjøttkaker...

Men ha vann i, ca 1/2 dl pr pakke med karbonadedeig, og noen spiseskjeer med potetmel. Stek først på ganske sterk varme, så du får en skorpe på uten at vannet du har eltet inn renner ut igjen, også kan du sette ned varmen og steke de helt gjennom eller ta de i en ildfast form i stekeovnen.

Altså, elt sammen med salt, pepper og potetmel, spe i vannet og elt deigen sammen. Lag karbonader, ikke for tynne, en pakke gir 6-7 stykker. Klapp de flate og bruk en kniv eller gaffel til å "hakke" de flate. Stek et par minutter på sterk varme og etterstek på svakere varme eller i stekeovn.

Anonymkode: ad872...9a7

[Anonym bruker]

Et lite ekstra tips: knus litt sprøstekt løk og bland i deigen, jeg lovet at det løfter smaken!

Anonymkode: 60ebd...0c1

[Ziva]

Blander karbonadedeigen med 1 egg, 2-3 ss med potetmel, litt fløte og en dæsj med godt krydder. Blander godt og steker de i godt smør.

[Blop]

6 minutter siden, Ziva skrev:

Blander karbonadedeigen med 1 egg, 2-3 ss med potetmel, litt fløte og en dæsj med godt krydder. Blander godt og steker de i godt smør.

Hva er godt krydder? 

Hilsen hun som ALDRI har lagd karbonader... 

[Ziva]

Akkurat nå, Blop skrev:

Hva er godt krydder? 

Hilsen hun som ALDRI har lagd karbonader... 

Krydder du liker, hos oss er det et blandingskrydder på kvern fra santa maria, hvitløk, pepper og litt chilli i den.

[Kira]

1 time siden, Blop skrev:

Hva er godt krydder? 

Hilsen hun som ALDRI har lagd karbonader... 

Jeg bruker alltid salt, pepper, revet muskat og ingefær. Ellers gjør jeg det samme som Ziva med de andre ingrediensene.

[Anonym bruker]

29 minutter siden, Kira skrev:

Jeg bruker alltid salt, pepper, revet muskat og ingefær. Ellers gjør jeg det samme som Ziva med de andre ingrediensene.

Men revet muskat og ingefær gir jo kjøttkakesmak? Kjøttkaker og karbonader skal ikke smake likt 😉

Anonymkode: ad872...9a7

[Anonym bruker]

Hvis det skal smake karbonade er det kun salt, pepper, potetmel og løk som gjelder. Andre krydder vil gi kjøttkakesmak.

Anonymkode: 8dee5...1a7

[Himmel og hav]

Jeg pleier å kjøre litt løk i hurtigmikser til den er som en puré og ha oppi karbonadedeigen sammen med melk, salt og pepper. Bruker aldri oppskrift, bare blander til passe konsistens.